Ich backe heute.... #2

Dinchen

@KKz ich hab sie nach diesem Rezept gemacht und sie waren echt lecker und auch das Frosting ist "fest" geworden. Ich hab nur bei der Füllung weniger Butter und Zucker verwendet.

https://amerikanisch-kochen.de/cinnabon-cinnamon-rolls-saftige-zimtschnecken-mit-frosting/4440

KKz

Danke @Dinchen werd ich bald ausprobieren!!!

Kate_87

Ich hab, zusammen mit meiner Tochter (3,5), einen Nutella-Bananen Strudel gemacht

KKz

Cloud bread (Wir sind gespannt!)

dinkelkorn

Ich mache heute einen Eimer voll mit Schokomousse.

Nanilena

@dinkelkorn wie machst du das bitte?

dinkelkorn

4 Eier
50g Butter
200g Schoko
1/8l Schlagobers
vanille zucker o bissl Rum

Eiertrennen.
Schoko & Butter schmelzen.
Eiweiß steif schlagen.
Schlagobers steifschlagen

Eidotter + 1EL heißes Wasser schäumig schlagen+ rum oder vanille zucker + ein schuß puderzuckerdazu(ad libitum).
Schoko dazu rühren.
Eiweisschnee langsam beimengen, dannach schlagobers dazu.

Ab damit in den Tiefkühlschrank und nach 1std kannst sich kaputtessen. ( oder nach 2std+ für geduldige aus dem kühlschrank)


edit: ich mache den mousse heute aus 8 Eiern

dinkelkorn

et voila.

Ponine

Gemüsestrudel

EH87

Striezel zum Kaffee

KKz

Knäckebrot

dinkelkorn

@EH87 maaah super, jetzt habe ich auch einen gusto darauf nach welchem Rezept hast du denn das gemacht?

EH87

Mein absolutes lieblingsrezept ❤️
Viel Spaß beim nachbacken 😊

Lilie82

@EH87 auf wie viel Grad heizt du den Ofen zum gehn lassen vor?

ohnenick

Auch Strietzl und Brot mit Kamut

EH87

@Lilie82 auf 50 grad

Lilie82

@EH87 danke, dann werd ichs mal probiern 😊

Lilie82

@ohnenick ma deine Sachen schaun immer so toll aus, wie beim Bäcker 😊

delphia680

@ohnenick bitte bitte das Brotrezept 😊 Backst du das im Korb oder lässt es darin nur gären ind gibstbes dann direkt aufs Blech? und läasst das Blech im Ofen beim vorheizen oder gibst den Laib aufs kalte Blech?

ohnenick

@delphia680 nein das Brot ist nur während der Gehzeit im Körberl, danach stürze ich es vorsichtig auf ein Lochblech und so kommts in den vorgeheizten Ofen. Ich heitze immer auf 300 Grad vor und reduziere dann die Hitze. Rezept kommt per PN.

BiKa

Scones

plainin

Topfentorte
🤩

Ponine

Burgerlaberln

Nicole_Leonding

Hat wer ein Rezept für einen leckeren saftigen marmorgugelhupf??

Lilie82

@Nicole_Leonding ich liebe dieses Rezept- geht echt schnell, ich schlag den Obers nie und wird trotzdem lecker

Lilie82

Nicole_Leonding

@Lilie82 danke

fraudachs

@kkz wie waren die brookes? Wollte ich ewig mal testen aber komme derzeit nie zum backen.

ifmamkl89

Kipferl mit Zwetschkenmarmelade für meine Gäste morgen

dinkelkorn

@ifmamkl89 ist das germteig?

ifmamkl89

@dinkelkorn innen fluffiger Germteig und außen knusprig wie Blätterteig 😍

dinkelkorn

@ifmamkl89 na dann bitte dein rezept her geben 😋😆

ifmamkl89

@dinkelkorn ich habs leider nicht auf deutsch https://www.recepti.com/kuvar/pite-i-testa/26614-slatke-kiflice-sa-pekmezom
Evtl übersetzt Google die Seite auf deutsch?

dinkelkorn

@ifmamkl89 kein problem, sprech ich ja auch 😎 danke

Ka_rin

@Nicole_Leonding

Ka_rin

@ifmamkl89 Die sehen sehr lecker aus 😋Google übersetzt aber wie 😅 ich mach mich auf die Suche nach einem Rezept auf deutsch 😉

ifmamkl89

@Ka_rin danke 😊
Ich tipp es mal schnell ab:
Mehl, Salz, Zucker und Ei vermischen, Germ Milch u Zucker gehen lassen. Gut verkneten, in 5 Teiglinge teilen und 10min ruhen lassen. Auf bemehlter Fläche auf ca 30cm ausrollen, Margarine darauf raspeln (ich habs eher dünn gehalten, insg vllt 50g), den nächsten Teig drauf und so weiter bis der letzte Teig ausgerollt ist (5x Teig, 4x Margarine). Nochmals ruhen lassen. Danach so dünn wie möglich ausrollen, zuschneiden (ich bekam 32 Stücke raus), Marmelade drauf und zu Kipferl formen. Aufs Backblech legen, 45min zugedeckt gehen lassen und 10-15min bei 200°C backen

Ka_rin

Danke @ifmamkl89 🤗

KKz

@fraudachs ich war ehrlich gesagt a bissl enttäuscht, hab es mir besser vorgestellt. Für einen Brownie war mir der Kuchen darunter nicht saftig genug und mit der Keksdecke war es dann etwas trocken....

fraudachs

Habe gestern Abend noch Bananen Brot gemacht. Kann auch die kleine essen ohne Zucker.

fraudachs

@kkz oh schade. Ja manchmal ist es besser Sachen nicht zu mischen und bei dem klassischen Rezept zu bleiben. Nur brownies oder nur cookies.

Nicole_Leonding

@Ka_rin Danke

ifmamkl89

Meinem Sohn zum 4. Geburtstag 😊

dinkelkorn

@ifmamkl89 sind grad im werden. Wie praktisch wenn man im Hotel wohnt. "du, Schatz, holl ma a Handvoll Nutella von unten, bitte. "

wunsch_fee

@ifmamkl89
Die Torte schaut mega schön aus👍😍
Was hast denn da bitte gemacht???
Außen eine Ganach fürs Fondant???
DANKE LG

fraudachs

@ifmamkl89 wow schaut super aus. Was ist das für eine Füllung?

dinkelkorn

@ifmamkl89 ich brauch a dodlanleitung wie man die dinger zusammen rollt. also, die gewinnen auf dem NICHTcroissant wettbewerb. Geschmacklich ist das eine Sensation. Wir haben sie in TK gegeben um schneller "kosten" zu können. ein blech ist weg, das zweite nehmen wir zum Pickniken mit

Kaffeelöffel

Topf-Brot

ifmamkl89

@wunsch_fee @fraudachs danke 🤗
Die Creme besteht aus Topfen, Frischkäse und Schlagobers, in der Mitte ist eine Fruchteinlage aus pürierten aufgekochten Weichseln (mit Gelatine, wird nach paar Stunden fest und gummiartig). Außen eine dünne Schicht Ganache damit der Fondant nicht mit der Creme in Berühung kommt.

@dinkelkorn mittig aufrollen und dabei in die Länge ziehen dann hat man mehr 'Drehungen' ^^

EH87

Topfentorte zum 80er 😊