Gestern wollte ich Spinatknödel machen. Leider sind sie mir im Wasser zerfallen und ich habe dann versucht die Masse zu retten. Habe sie abgesiebt und etwas ausgedruckt, noch ein paar Semmelbröckerl und Brösel dazu gegeben, alles in eine Auflaufform gepackt und ca 20min bei 180°C gebacken. Hat tatsächlich funktioniert. Habe das ganze mit geschmolzener Butter und Parmesan, dazu noch Tomatensauce und als Beilage Salat, serviert. Heute gibt es die Reste davon.
60 g Haferflocken, 250 g Topfen, 2 El Gries, 2 Eier, 1prise salz (Zucker, Zimt, Rosinen usw nach Wunsch- nicht nötig) - alles gut verrühren und 20 min Quellen lassen , anschließend Laibchen formen und in etwas Fett anbraten.
@racingbabe ich mache meist die doppelte Menge und das werden ca 15 Stück jenachdem wie groß.
Formen musst halt mit angefeuchteten Händen, klebt sehr. Wobei ich gerne einen Löffel nimm, ich mag klebrigen "Teig" nicht auf den Händen. A Löffel voll in die Pfanne und etwas plattdrücken
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Kommentare
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Am Abend gibts pho (Vietnamesische Nudelsuppe) mit Hühnerfleisch
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60 g Haferflocken, 250 g Topfen, 2 El Gries, 2 Eier, 1prise salz (Zucker, Zimt, Rosinen usw nach Wunsch- nicht nötig) - alles gut verrühren und 20 min Quellen lassen , anschließend Laibchen formen und in etwas Fett anbraten.
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Formen musst halt mit angefeuchteten Händen, klebt sehr. Wobei ich gerne einen Löffel nimm, ich mag klebrigen "Teig" nicht auf den Händen. A Löffel voll in die Pfanne und etwas plattdrücken
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Abends Vollkorntoastbrot mit sauerrahm-schinken-paprika-käse-ei-aufstrich und gemischtem salat
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Und mit den Resten von gestern gebratener Erbsenreis mit Ei und Huhn und wieder grünen Salat 😊
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ichkoche.at/karfiol-kaese-laib…
Edit: ach ja ich mach es immer mit Gouda. Weiß also nicht wie es mit Emmentaler schmeckt 😊
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