Ich backe heute! 🍪 #3

hafmeyja

@Caudalie Vielen Dank 😘 Würd am liebsten gleich losbacken, es fehlt nur der Rohrzucker 🤔🙄

SunshineGirl

Apfel-Haferflocken-Kuchen

Lilie82

@Caudalie ich glaub , die probier ich auch mal
Nimmst du dunkle Schoki?

@SunshineGirl darf ich bitte das Rezept haben, hab noch Haferflocken über 😊

Kaffeelöffel

Glutenfreie Schoko-Cookies

racingbabe

@SunshineGirl Ich hätte bitte auch gerne das Rezept.

Caudalie

@Lilie82 ich nehm was ich da hab: dunkle Schoki, weiße, Restln, gemischt. Am liebsten mögen wir aber ganz dunkle Schoko.

Backzeit muss man halt dem eigenen Ofen anpassen. Meiner ist schneller ;-)

wunsch_fee

Topfen Himbeertorte

dunkelbunt

Bananen Kokos Muffins und schoko Bananen Muffins

SunshineGirl

@Lilie82 @racingbabe
https://mami-schafft-ordnung.de/apfel-haferflocken-kuchen-ein-rezept-mit-wenig-zucker/

mir persönlich war das Ganze zu fest und neutral - eher eine Art "süßes" bzw alternatives Frühstücksbrot

ifmamkl89

Heller und dunkler Nussboden mit Nutella-Mascarpone-Creme, Buttercreme und marmoriertem Fondant. Man gönnt sich ja sonst nix 😂

izime

Hhhiillfffeee ich brauch bis Samstag ein watschen einfaches Buttercreme Rezept für die Einhorntorte für meine große - ich möchte allerdings nur die Mähne damit machen 🙈 eben diese typischen Spritzbeutel Blümchen und knallbunten Farben - hat wer eines?

yve412

käsekuchen ohne boden 😋

ifmamkl89

@izime bist du fündig geworden? Ich würd weiche Butter und Staubzucker im Verhältnis 1:1 nehmen, so ists definitiv spritzbar

izime

@ifmamkl89 okay - werd’s denn ich so probieren - hab kurz über ne Swiss meringe (hoff die schreibt man so) aber die muss ja dann wieder die richtige Temperatur haben 🙈 und ne deutsche is zu schwer glaub ich ...

ifmamkl89

@izime nachdems nur für die Mähne sein soll, würd ich da das einfachste wählen. Was hast du darunter geplant?
Swiss Meringue ist lecker und luftig, die kann man toll mit zb Himbeeren kombinieren, aber ja, ist aufwändiger zu machen.

izime

Darunter kommt ein normaler rührteig mit Mandeln, natürlich in Regenbogenfarben eingefärbt - dazwischen eine frischkäsecreme mit erdbeerfruchteinlage und rundherum weiße ganache

kolibri91

Philadelphia zitronen-Torte

girlsone

Karotten Kuchen mit Nüssen

soso

Dinkelstangerl

izime

Ich glaub ich habs übertrieben - 17 cm sind eindeutig zu viel 🤣🤣🤣

Regenbogentorte die eigentlich ne Einhorn Torte werden hätte sollen 🤣🤣🤣

Julia.

Schoko Cookies 😍

arti000

Ein ganz simpler Heidelbeer-Kuchen mit Schokodrops im Teig 😋

Lavazza1984

Hallo, hätte eine Frage: Ich würde zu Ostern gerne die Baumstammtorte von Sally machen. Siehe Link: https://sallys-blog.de/baumstamm-ostertorte-mit-nougatcreme-wickeltorte.html

Jetzt verwendet sie für den Teig ja einen Backrahmen. Sowas habe ich nicht. Glaubt ihr geht das auch wenn ich den Teig einfach auf einem normalen Backblech mache?
Wozu braucht man überhaupt einen Backrahmen?

izime

@Lavazza1984 ja ohne Probleme ich hab sie letztes Jahr zum Geburtstag für meine große gemacht - halt ohne Osterhase 🤣 hab den Biskuit am Backblech gebacken - sie gewickelt und dann beim kaltstellen so einen verstellbaren Tortenring drum herum damit sie zusammenbleibt...

Backrahmen braucht man nur wenn man unterschiedliche Größen macht, damit man nicht zig verschiedene Backbleche braucht...

ohmy

beerentarte

Lavazza1984

@izime: DANKE

Selly1900

Guglhupf halb Marmor halb normal (mein Mittlerer mag keine Schoko, Kakao,...)

izime

Soooo heute zur Feier des Tages

Einhorntorte mit bunten mandelboden, mascarpone-topfen Creme und erdbeereinlage





Und Mannerschnittentorte naked cakeLeider hab ich hier die Garnierung oben drauf vergessen 🤣🙈

@Lavazza1984 gerne 😊

kolibri91

Semmel

arti000

@izime wie macht man eine Mannerschnittentorte? 🤤

izime

@arti000 https://sallys-blog.de/manner-waffeln-torte-naked-cake-sally-und-interspar-12.html 🤤

ifmamkl89

Powidl-Germteigzopf
Zum allerersten Mal ist mir der Germteig nicht aufgegangen.. ist es möglich, dass Germ keine warme Butter mag? 🤔 habs nämlich in warmer Milch mit Butter und Zucker aufgelöst

kolibri91

@ifmamkl89 vielleicht war es zu warm?

dinkelkorn

@ifmamkl89 germ mag keinen salz mit direkt kontakt u keine zu warmen sachen. Ich mache es immer nur lauwarm

delphia680

@ifmamkl89 hast du es im Topf erwärmt? Wenn der Gern da schon drin war, hat er vom Topfboden zu viel Wärme bekommen, das mag er nicht.

isabella79

@ifmamkl89 direkter Kontakt von Hefe mit Salz, Butter oder Öl bremst die Hefetätigkeit.

ifmamkl89

Danke euch, dann hab ich alles falsch gemacht 😂 zu warm im Topf, Prise Salz war mit drin und die Butter. Tjo kommt davon wenn man glaubt, alles auf einen Schlag mischen zu wollen 😂

Ponine

Restl Schoko-Apfeltorte

LanLan

Mama, Bärli Kekse backen.
Na dann machen wir halt bärlikekse. Die 2 jährige hat natürlich beim verzieren geholfen. 😊

loewinundlamm

Fastenbrezen

yve412

so.. erstmals die muffins für den 2. geburtstag morgen für meinen sonnenschein, für die krabbelstube ☺️

leider der nicht so ansehnliche überbleibsl kastenkuchen 🙈😅 hab da dann den rest der erdbeeren, creme und den zu gut gemeinten muffinteig verwendet 😊

die torte - wie weiter oben schon zu finden ist - zeig ich euch dann morgen.. die muss ich noch irgendwie fertig bringen 🙈😅 aber sieht bei weitem nicht so aus 😔 und ich hör auch meinen freund schon sagen: wieso hast du die nicht wo bestellt? mimimi 😬

kolibri91

@yve412 die muffins schauen super aus

yve412

danke! ☺️ @kolibri91


sooo die torte hatts nun auch endlich geschafft 🙈 steh seit halb 4 in der küche.. 😱 hab leider komplett auf den weissen fondant vergessen, wollte sie restlichen marshmallows gschmelzen aber des war so eine pickige und schirche aktion dass ich es nun ganz gelassen hab 😬 schaun ma mal ob die torte morgen nm auch noch so aussieht 🙈😅 und den kuchen hab ich jetz auch noch „verschönert“ 😊 bin recht zu friedn fürs erste mal 🙈

kolibri91

@yve412 oh du arme so früh auf stehen 🙈 aber ist sehr gut geworden. 😊

sunny1517

@kolibri91 die handgeschlagenen Semmerl sehen ja vielleicht lecker aus. Nach welchem Rezept machst du die?

kolibri91

@sunny1517 habe die Semmel noch nie besser hin bekomm. Ist aus dem Buch backen mit Christina. Da schmeckt u gelingt echt alles.

ZUTATEN FÜR CA. 25 SEMMERL: 1 kg Weizenmehl 700
20 g Salz
20 g Backmalz
20 g frische Germ
570 g lauwarmes Wasser

BACKTEMPERATUR: 210 °C Heißluft BACKZEIT: 20 Minuten

ZUBEREITUNG: Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten und diesen zugedeckt ungefähr 30 Minuten gehen lassen. Dann den Teig in 75-g-Stücke aufteilen und die Stücke laut Bild-Anleitung zu Semmerln weiter verarbeiten. Anschließend die Semmerl auf ein Backblech legen und mit Wasser besprühen. Die Semmerl am Backblech nochmals für 10 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backofen mit viel Dampf backen. - Das geschliffene Teigstück zu einem Strang (ca. 30 cm lang) ausrollen. - Einen Knopf in den Strang machen – dabei sollte jedoch eine Öffnung mit einem ø von ca. 1,5 cm bleiben. - Die beiden Enden des Strangs jeweils um die Öffnung wickeln (einen von unten nach oben, den anderen von oben nach unten stecken).

sunny1517

Danke für das Rezept - noch dazu so schnell 🙆🏼‍♀️. Das Buch muss ich mir mal anschauen. Beim Gebäck backen ist eine Bildanleitung mehr als wertvoll!

kolibri91

@sunny1517 gerne hier hast noch ein Bild wie die Brötchen geformt werden.

ifmamkl89

@yve412 ich soll dir von meiner Mama ausrichten, dass die Muffins sehr lecker waren 😁
Weil du erwähnt hast, dass es für die Krabbelstube ist, hab ich sie vorhin gefragt, ob ein Kind bei ihr heute Froschmuffins mit hatte, war sie ganz verblüfft woher ist das weiß 😆

yve412

wahnsinn - so klein is steyr 🙈😂 @ifmamkl89
aber freut mich, dass sie lecker waren ☺️ hab mir eh ganz viel mühe dabei gegeben 🙈