Ich backe heute! 🍪 #4

insecure

@ka_pünktchen18 😅 hoppla

insecure

Knoblauch-Kräuterbaguette vorm aufrollen 😋
Gibts heute zur Bud Spencer Pfanne.

Das Baguette schmeckt wie die gekaufen von Hofer und Co. nur etwas besser, wir lieben es 😍 😅

Dorli85

@insecure backen mit Christina?

fraudachs

Hab zimtschnecken gemacht

insecure

@Dorli85 ja aber das Rezept vom Zupfbrot (zumindest der Teig), fülle nach Gefühl, weil ihre Angaben für meinen Geschmack immer zu wenig sind.

Dorli85

@insecure ich brauch da a immer mehr bei der Kräuterbutter🤣

yve412

sohnemann wollte kekse machen, die erste ladung ist mal im ofen 😊 und natürlich werden es sehr weihnachtliche dinos.. 🙈😅

insecure

@Dorli85 oh ja und Knoblauch muss auch immer rein

Dorli85

@insecure ja ohne dem geht gar nix, vorallem frischen Knoblauch😍😍

insecure

Schwarzbrot
Heute mit Weizen 1600, Roggen 960 & 2500
Freu mich schon aufs anschneiden morgen 😋

kolibri91

Meine Tochter wollte unbedingt was backen, somit haben wir heut ein paar Brötchen gemacht.

insecure

Heute war "Malabend" und somit ist ein Teil unsres Christbaumschmuckes fertig

Auryn

@insecure salzteig? Hast du da ein gut funktionierendes Rezept f mich bitte?

insecure

insecure schrieb: »

1,5 Tassen Mehl
0,5 Tassen Speisestärke
1 Tasse Salz
1 Tasse Wasser
1 TL Öl

Kannst auch 2 Tassen Mehl nehmen und die Speisestärke weglassen, macht aber mit den Teig geschmeidiger.

Kannst den Teig so einfärben oder so wie wir nach dem trocknen bemalen.

160 Grad Umluft ca. 1h backen (zwischendurch wenden) oder einfach so trocknen lassen.

@Auryn bitteschön 🤗
Weils schon Thema war, nimm erstmal einen halben Becher Wasser und gib im Notfall noch etwas dazu.
Es kommt nämlich aufs Mehl drauf an wieviel Wasser du letztendlich wirklich brauchst.

Und der Internet Tipp mit Speisestärke ist super weil er nicht rissig wird 👍 falls du sie nicht extra kaufen musst.

Und auf dem fertigen Blech ist nur 1/3 der Kekse (nur das du die Menge einschätzen kannst 🙈😅

Auryn

@insecure super danke 🥰 will heute so ne adventspirale machen und kann mich noch erinnrrn dsss mir beim letzten Salzteig backen immer was gebrochen ist. Speisestärke hab ich..wollt zwar badebomben machen aber dann halt erstmal das ☺

JuJu08

Hat irgendwer einen hilfreichen Tipp wie man diese 🤯😵🤬😡 Zimt Sterne für hinbekommt?
Hab mich die letzten Tage zu Tode geärgert.. Der Teig is so pickig das man ihn nicht ausstechen kann und wenn dann sinds keine Sterne 🤬🤬🤬

whataboutme

@Juju08 Also ich bin die schlechteste Bäckerin unter der Sonne, aber ich mach Zimtsterne nach diesem Rezept und die gelingen sogar mir; zusätzlich habe ich mir einen extra Ausstecher gekauft: https://www.amazon.de/Städter-Zimtstern-Durchmesser-Edelstahl-Silber/dp/B01L7OI6W6/ref=sr_1_5_mod_primary_new?__mk_de_DE=ÅMÅŽÕÑ&keywords=zimtsternausstecher&qid=1637749525&qsid=260-4897487-8975923&sbo=RZvfv//HxDF+O5021pAnSA==&sr=8-5&sres=B01L7OI6W6,B007OLRKT2,B002LSVN3W,B08P35X39W,B016S9ILAW,B002LSU18U,B06XQ47DHD,B01LSJGMEE,B07J2KML2Y,B07DS75HMY,B005WSDIIG,B018ADAK0I,B09FS18RHH,B07ZVM5XW2,B075V269FG,B06WP77ZMJ,B076PTH3G6,B00O68QT5C,B08G1DQSN4,B08FC6X2WX&srpt=COOKIE_CUTTER

JuJu08

@whataboutme - teilen wir uns den Titel der schlechtesten Bäckerin 😅😅
Super danke schaue ich mir und werde es probieren sobald der letzte Versuch verwertet ist 🙏

Leni220619

Apfeltaschen - für Sohnemann ohne Zucker und Zimt 🍎

Dorli85

@JuJu08 das wäre mein Rezept, hatte da noch nie Probleme.

niki060685

🤤 vanillekipferl

yve412

dinkel-kipferl und kürbiskernkekse 😋

racingbabe

@yve412 Hast Du von den Kipferl vielleicht ein Rezept?

yve412

@racingbabe
https://www.ichkoche.at/dinkel-klosterkipferln-rezept-208

der teig ist aber recht klebrig, nicht wundern beim verarbeiten 🙈

soso

Gestern die ersten Vanillekipferl mit meinem Sohn gemacht 🤩

racingbabe

@yve412 Danke.

minx

Boaaahhhh so tolle leckere Kunstwerke🥰

Such ein Hauskekse/Butterkekse Rezept. Soll nicht super süß sein.

Habt ihr vielleicht eines?

Danke 😁

Waugi777

Hallo. Eine Frage an die Brotbäcker unter euch!

Ich würde heuer gerne den Bürodamen eine selbstgemachte Brotbackmischung im Glas schenken. Kann ich den Trockengerm schon zu den anderen trockenen Zutaten geben? 🤔

Sodass halt nur mehr Wasser hinzugefügt werden muss?

niki060685

mit Toffifee gefüllte Lebkuchen

wölfin

@Waugi777 ich denke schon, in den gekauften brotbackmischungen ist ja auch meistens trockengerm drin 🤔.

Ansonsten kannst du auch eine Mischung mit Backpulver machen. Ich hab ein recht gutes Rezept für nussbrot (roggenmehl, Salz, Gewürz, Walnüsse Backpulver und Bier) da kann man sicher die trockenen Zutaten vorab mischen und das Bier und das Rezept extra dazugeben. Wenn du magst, such ich dir das Rezept raus.

Talia56

@yve412 hast du bitte ein Rezept für die Kürbiskernkekse? 🙂

Bibi95

@niki060685 könntest du mir das Rezept schicken? 🤤

niki060685

@Bibi95 Gerne, also ich hab auf die Oblate ein bisschen Teig dann Toffifee drauf und Teig drüber, ist nichtmal etwas ausgelaufen

niki060685

Und beim lebkuchengewürz hab ich nur eine halbe Packung genommen, wäre mir sonst zu viel gewesen

kolibri91

Heute hab ich nussecken Hemdchen und mürbeteigkekse, die morgen noch mit den Kindern verziehet werden

yve412

@Talia56
https://www.chefkoch.de/rezepte/490171143120001/Kuerbiskernkekse.html

nicht irritieren lassen, er ist ziemlich brüchig beim verarbeiten 😊

yve412

Sacherherzen (abgewandelt), nougatkekse und linzer augen.. jetzt bin ich bereit fürs bett 🙈😅

Bibi95

@niki060685 vielen vielen Dank. Ich hoffe meine werden auch so schön wie deine ☺️

niki060685

@Bibi95 gerne ☺️ ganz bestimmt und schmecken werden sie hoffentlich auch 😉

Talia56

@yve412 danke. 🙂

Dorli85

Meine Lieblinge.... "Rauhnigl"

insecure

@Dorli85 bin auch grad dabei....auch einer meiner Favoriten 😍

insecure

Rawuzln 85 Stück
Kokosbusserl 60Stück

Die Teigmasse für die Rumkugeln kühlt noch

BiKa

Hat jemand ein einfaches Rezept für Rumkugeln?

Dorli85

@insecure sehr lecker😋

Claire03

@Dorli85 @insecure wie lange halten die denn ca? Mich lachen die schon solange an, bin aber unsicher wie schnell die dann weg müssen 😅

Dorli85

@Claire03 also ich kenn die schon aus Kindheitstagen und wir hatten die immer. Hab dabei nie ein schlechtes erwischt😅
Glaub normal sagen aber so 2 Wochen? Vielleicht weiss @Insecure das besset😊

Dorli85

@Bika ich hab einfach Biskuitboden (übrig gebliebenen von den Rauhnigel) genommen, ordentlich Rum dazu, Rumrosinen, zerschmolzene Kuvertüre (Zartbitter) und bisschen Butter.
Hab sie dann in geriebenen Mandeln gewälzt.

racingbabe

Wir haben heute Kokoskipferl gebacken

insecure

@Claire03 nicht lange weil sie so gut sind 😅🤣
Nein ernsthaft, ich hab keine Ahnung, lagere sie immet kalt und hatten noch nie Probleme.

In Wahrheit ists nur Kuchen der in Schoko & Rum getaucht ist und durch die "Glasur" hält das ganz gut frisch