Bunte Backwerke

mokey

Aha, muss ich mir bei Gelegenheit auch mal anschauen. Was steht denn da bei den Inhaltsstoffen? Bei der Tortentante steht folgende Info:
"CMC kann in Tortenzubehör-Shops bestellt werden oder man kauft einfach das KUKIDENT Haft-Pulver super extra stark z.B. bei Schlecker.
Als einziger Bestandteil enthält Kukident CMC (Carboxymethylcellulose), das in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der Nummer E 466 zugelassen ist."

Ja einfach einarbeiten, aber nur Teelöffelweise (einer reicht wahrscheinlich, ich glaube man nimmt so 1TL pro 500g Fondant), und nur in den Teil für die Deko, nicht in den Überzug.

Maunz

Cellulose GUM steht drauf!! Und ein paar andere Sachen! Aber wenn ich es nur fürs Pferd verwende, kanns ja ned schlecht sein! Weil andere habens im Mund!! ) Und das reine Zucker Pferd wird eh keiner essen, dass werd ich dem Geburtstagskind gleich sagen!!! ;-) Ich Versuch es, kann ja nicht passieren!!! :-) Werde dann berichten und natürlich fotografieren!!! ;-)

Bin gespannt, ob ich es schaffe, ein Pferd zu modellieren!!! :-/

Maunz

Ich hoffe, man erkennt, was es sein soll!!!! :-/ Hab mir echt Mühe gegeben!!
Das Foto der fertigen Torte gibt heute Abend!! ;-)

Favole

Schaut gut aus @maunz

Raphiii

Oh das is total süß @Maunz :x

claudsch1980

@maunz ja voll süß!

Maunz

So, endlich geschafft! Nicht perfekt, aber immerhin! Ich glaub man kennt es, dass es ein Pferd darstellen soll!! :-/
Ist ja auch erst meine 2te Fondant Torte!!! ;-)

pdsp24

süüüßßß :-) @Maunz

Andromeda

@Maunz wow, echt toll! Cooles Pferd! \m/

Tschutschu

@Maunz toll gemacht

Domi2010

@maunz sieht echt super aus. =D>

mokey

:-bd

Andromeda

wer bäckt mir die zum 25er?

mokey

ohh ist die lieb )

aber sicher mit airbrush oder sowas eingefärbt, glaube nicht dass die tortenkünstlerinnen hier über so ein werkzeug verfügen

Andromeda

oh ja, das kann ich mir vorstellen, die schaut schon verdammt aufwendig aus. Macht man da Lebensmittelfarbe in den Airbrush oder wie darf ich mir das vorstellen?

mokey

Ja bzw gibt es da vielleicht spezielle Geräte dafür!?
Mit dem Pinsel malen kann man jedenfalls auch mit Lebensmittelfarbe, ich nehme an Airbrushen funktioniert dann ähnlich.

Maunz

@mokey Kaufst du deinen Fondant online?? Kaufst du weißen oder gleich gefärbten? Und nimmst du Icing Colors? Wenn ja welche??

mokey

Das nenne ich mal eine aufwändige Kindertorte: http://youtu.be/-RnAZBSEYOk
@-)

@Maunz ich mache ihn selbst. Färben tu ich mit Gelfarben von Sugarflair, die sind sehr ergiebig. Nur bei schwarzem oder einem satten Rot würde ich vielleicht lieber kaufen, das schön einzufärben ist nämlich sehr mühsam. Oder ich greife zum Pinsel, das geht auch

Maunz

Ah okay, aber du arbeitete ja mit Gelatinefondant, per?? Ist der einfach zu machen?? Hast du schon mal mit gekauften gearbeitet? Und woher kriege ich diese Farben???
Sorry für die vielen Fragen!!! ;-)

mokey

Wenn man mal die Zutaten zusammen hat geht der sehr schnell und einfach. Ein bissel gefinkelt ist nur der zuckersirup den man dafür braucht, den gibt es bei uns wieder mal nicht 8-|
Jedenfalls habe ich da ein gutes Rezept dafür gefunden, kann ich dir verlinken wenn du magst wenn ich wieder zum pc komme.

Ich kaufe meine Sachen bisher bei Alles Torte (haben auch einen Online Shop), inzwischen gibt es aber auch schon einige andere wo man bestellen kann, auch in Österreich...
Amazon hat auch einiges.

mokey

Ach ja und die gekauften sind meist ziemlich gut finde ich

Maunz

@mokey Wo bekommt ich die Sugarflair Farben?? Kann man damit Kuchen auch einfärben??? Oder ist das nur für Fondant??

mokey

Die kannst du für Teig einfärben etc auch verwenden. Ich kaufe sie immer hier, aber bekommst du sicher auch in anderen Onlineshops, weiß nicht wie es wo anders mit den Versandkosten aussieht.

Soll ich dir meine Links zusammensuchen für den Gelatinefondant oder bleibst bei gekauften oder Marshmallow?

Maunz

@mokey Ja das wär voll supi wegen dem Gelantinefondant!! Probieren geht über studieren!!! ;-)

Noch eine Frage: Bestellt du bei allestorte?? Wie lange kommt man mit den sugarflair Farben aus?? Und bekomm ich dort auch CMC??

mokey

Ich schau dass ich morgen dazukomme @Maunz

Ich kaufe dort immer persönlich ein, aber für dich ist das ja glaube ich nicht so gut erreichbar
Mit den Farben komme ich wirklich sehr sehr lange aus, meist braucht man nur 1-2 erbsengroße Batzen zum färben. Bisher habe ich glaube ich nur schwarz nachgekauft, alles andere ist noch reichlich da nach ca zwei Jahren Motivtorten backen

Ich glaube sie haben auch cmc, traganth gibt es auf jeden Fall, das dient dem gleichen Zweck...

mokey

So @Maunz...

1.Zuckersirup: http://www.chefkoch.de/rezepte/1104131216447204/Glukosesirup.html

2.Gelatinefondant: http://tortentante.blogspot.co.at/2009/02/rezept-fur-rollfondant-sugarpaste.html

- Glycerin für das Rezept bekommst du auch im Tortenshop, kommt man auch länger damit aus.
- evtl. brauchst du ein bisschen mehr Zucker für den Fondant, je nach Konsistenz vom Zuckersirup. Der sollte, nachdem er mal eine Weile im Kühlschrank war, dickflüssig sein, fast wie Honig. Ob du dann mehr Zucker im Fondant brauchst wirst eh feststellen wenn du ihn knetest oder später beim ausrollen.

mini

Heut mal was für die Erwachsenen und nicht so farbenfroh.
Hab noch schnell ein paar Gebete in den Himmel geschickt, dass mir dir Gelatine auch fest wird. Sonst dürfens die Torte morgen Löffeln. )

Eine Erdbeerjoghurttorte mit Beerendeko!
Voilá

Haserl1

@mini Schaut sehr lecker aus!!! Hmmmm....... ;;)

mokey

mmmhhh, bei uns gabs letztens auch sowas

mini

Is dir de Gelatine fest geworden? Ich hab so Panik davor wenn ich den Ring morgen weg geb, dass alles rinnt.. )

mini

War nämlich mein erster Gelatine-Versuch.

mokey

Gelatine und ich sind auch keine Freunde
Aber bei mir hat es (diesmal) geklappt. Aber selbst wenns rinnt - hauptsoch guad is'!

mini

@mokey ) Na bin gespannt, was meiner zu berichten hat morgen.

Tschutschu

Ich will eine Torte! Jetzt sofort!! mmmhhh

frühlingskind

@mini Wie siehts aus heute - Gabel oder Strohröhrl?

mini

@frühlingskind Gabel. \m/ Sie is super fest worden und habs sogar ohne Probleme ausm Tortenring bekommen. Wies geschmeckt hat wird sich weisen, wenn meiner von der Arbeit heim kommt.

Bin schon wieder am nächsten Projekt; Puddingtorte mit Himbeeren.
Na @Tschutschu, Lust?

Maunz

Hab grad meine ersten Muffins gebacken!! Aber schön ist was anderes!! Habt ihr Tipps??? :-)
Oder Rezepte?

mokey

Muffins werden nie schön finde ich
Oder wie definierst du schön?
Ich hab letztens welche gemacht, die sind toll geworden. Leider hab ich aber da nicht wirklich ein Rezept dafür, ich hatte nämlich von allem was im Originalrezept war zu wenig daheim und hab deshalb total improvisiert, sowas blödes dass ich da nie mitschreibe ^^

Maunz

@mokey So richtig schön sind Muffins eh nie, aber meine sind schrecklich!! Und jetzt wollte ich noch so a bissi Schokokleckse drauf machen und irgendwie hab i glaub ich unabsichtlich Ganache gemacht!! Jetzt sinds noch schircher!!! ) Bin nur froh, dass die Kollegen von meinem Mann ned heikel sind!! :-)
Und wenn i morgen wieder alles besorgt hab, dann versuch ich das ganze mit Smarties!!

Tschutschu

@mini nichts anbieten, was du nicht einhalten kannst bin ganz schnell bei dir :-)

mini

@Tschutschu War das jetzt eine Drohung? )

Domi2010

weiß jemand von euch ob ich eigentlich einen Tortenring auch zum Backen nehmen kann? Also für kleinere Kuchen??

Tschutschu

@mini Naja manche Leute freuen sich wenn ich sie besuchen komme )

mini

Deswegen hab ich ja gefragt. @Tschutschu Ich glaub nicht, dass das so schlimm wär.

mini

An alle Tortenbäckerinnen!
Gibt jetzt eine neue Zeitschriften Serie zum Thema Torten dekorieren. Die erste Ausgabe für 1,50€ mit Ausstechformen und Glitzerpulver zum dekorieren.
Ich werds mir noch holen.

Andromeda

@mini ich komm auch gern, Eisenstadt is net so weit )

mini

@Andromeda Irgendwo hinter den Bergen.. )

Andromeda

bei den 7 Zwergen, da lebte die bildhübsche @mini

mokey

) gut gekontert @Andromeda

mini

Das bildhübsch lass ma mal dahin gestellt. Das mit den Zwergen streit ich gar nicht ab. )