Bunte Backwerke

Delua88

hallo an alle tollen Bäckerinnen hier!

ihr habt mich mit diesem Thread mit dem Backfieber angesteckt...Vorallem diese tollen Motivtorten haben es mir angetan! hab aber leider mit einem 4 Monate altem Baby nicht so viel Zeit zum backen.
so jetzt wollte ich euch meine erste Fondanttorte (war für die Babyparty meiner Tochter ) zeigen :

Domi2010

@delua88 echt schön.

Delua88

@ Domi2010 danke,war leider noch etwas uneben und viel stress mit nem kleinen Baby, aber spass hats trotzdem gemacht ;-)

mokey

Wirklich schön geworden @Delua88

Delua88

@ mokey danke Heute werd ich mal vanillekipferl machen .hab noch nie weihnachtskekse gemacht :-/

Gartgyloato

Wow das soejt ka echt toll aus was ihr so gezaubert habt. Ach mann ich wünschte ich wär auch so backambitioniert Aber echt Respekt für eure Kunstwerke!

tinchen

Hallo meine lieben ich wollte fragen ob jemand von euch Künstlerisch begabt ist meine schwägerin wird am 19.1 . 18 jahre alt und wir bräuchten jemanden der für die torte die Arien machen kann (günstig) danke schon mal für eure Hilfe

tinchen

Und gibt es jemanden der ein tolles Rezept für eine oreo torte hat? danke schon mal :-*

Nici2

Kann mir wer verraten warum meine muffins nicht aufgehen?

katinka378

Wie sieht denn Dein Rezept für die Muffins aus? Hast Du evtl. Backpulver vergessen?

Citcat

@tinchen ich hätt ein rezept für einen Oreo-Cheesecake. Wenn Dich das interessiert, kann ichs nachher posten.

Raphiii

@Nici2 entweder fehlt Backpulver oder Natron (speisesoda)
Wie ist denn das Rezept ?

tinchen

@Citcat ja bitte

Gibt es niemanden in tulln der eine Ariel machen kann

Citcat

@tinchen schau mal, vielleicht hilft euch das
http://www.amazon.de/gp/aw/d/B004JMOJPC/ref=mp_s_a_1_8?qid=1389174221&sr=1-8&pi=AC_SX110_SY165_QL70

Nici2

Hab mir ein rezept aus dem internet gesucht backpulver ist drinn aber natron... Kenn ich gar nicht

tinchen

@Citcat danke war eine super idee aber der versand sind allein 10 euro ....

Raphiii

@Nici2 das bekommst ganz normal dort beim Backpulver oder sonst bei den Gewürzen
Das ist speisesoda und kommt meistens in Muffins vor.
Am besten 1 1/2 tl Natron duz und dann geht das schon.
Ich würd mir leichter tun wenn ich das Rezept sehen würde

Citcat

@tinchen hab schon befürchtet, dass das dann zu teuer kommen wird. Bin für sowas leider völlig unbegabt, sonst würd ich Dir gern helfen

Domi2010

@citcat ich möchte gerne das Oreo Cheesecake Rezept! =P~

tinchen

@Citcat danke ist ja kein Problem ds dind wir ja schon 2

Zwergal

@tinchen frag mal beim Merkur in tulln nach! Die backen dort die Torten selbst, und auch die Figuren machen sie (angeblich) selbst! Fragen kostet ja nachts

tinchen

@Zwergal gute idee danke dir versuch idt es wert!

lilliput

Hey das sind ja coole Torten die ihr da zusammenbringt!!! Ich wünschte, ich genau so gut Torten backen... und vor allem schmücken... bei mir ist das höchste der Gefühl das Backen von Cupcakes!

Dem Tipp beim Merkur schließe ich mich an, die backen super Torten mit schönen Figuren.

katinka378

@Nici2 Wenn es mit der eigenen Mischung nicht gelingt, versuch es doch mal mit einer fertigen Backmischung. Hab das auch schon mal probiert und hatte ein perfektes Backergebnis.

Nici2

Habe mir gestern natron besorgt und starte dann einen neuen versuch

Trude

Kennt ihr ein Keksrezept das garnicht bis kaum aufgehen, trotzdem lecker ist?

Citcat

@tinchen ich muss Dich leider vertrösten mit dem Oreo-Cheescake Rezept. Meine Kochbücher sind schon in Umzugskisten verstaut. Ich dachte, ich hätte das Rezept rausgeschrieben - hab ich aber leider nicht

Nici2

Hmmm natron hat bei den muffins auch nicht viel gebracht

Delua88

@Trude was meinst du mit garnicht bis kaum aufgehen? die kekse selbst?

Dani1203

@Nici2 wieviel ist denn im Rezept angegeben ? Also in meinem, für ca 12 stück, steht 2 tl backpulver und 1/2 tl natron. Und sie sind super geworden.;-) für meine ersten net schlecht. Hihi.

georgia

@Dani1203 Ja die sehe lecker aus .kannst du das Rezept bitte posten ? Danke

Trude

@Delua88

Ja ich hätte gern einen Keksteig, den ich zu Figuren formen kann der dann aber im Ofen nicht aufgeht.

Schau, das würde ich gern aus Keksteig machen:

Dani1203

@georgia ich fotografier es nachher ab und stell es in den Rezepte thread.

Nici2

Von natron ist nichts im rezept gestanden deshalb hab ich genauso viel rein gegeben wie backpulver

Raphiii

@Nici2 es wäre viel einfacher wenn du das Rezept mal posten würdest weil sonst kann man dir nicht weiterhelfen.
Manche Muffins macht man mit Öl und manche mit Butter.
Manche mit Joghurt und manche mit Milch usw...
Verstehst was ich mein, es kommt auch drauf an was sonst noch drinnen ist dann kann man dir eventuell besser helfen.

Nici2

Einfaches Muffin Grundrezept


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Zubereitung
15 Min
Backzeit
15 – 30 Min
Gesamt
30 – 45 Min

Portionen: 12
Zutaten
250 Gramm Mehl
250 Gramm Butter
150 Gramm Zucker
4 Eier
½ Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Backpulver
4 Esslöffel Milch
½ Teelöffel Vanillezucker
Zubereitung
Als erstes das Mehl in eine Schüssel sieben und dann den Rest der Zutaten nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig für mindestens 3 Minuten auf höchster Stufe des Rührgerätes vermengen.
Eine Muffinform mit etwas Butter einfetten und leicht mit Mehl bestreuen. Alternativ mit Papierförmchen auskleiden.
Esslöffel vom Teig in jedes Muffinförmchen geben.
Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf mittlerer Schiene zwischen 15 und 30 Minuten backen (abhängig von Größe der Muffins und Art der zusätzlichen Zutaten). Die Muffins sind fertig, wenn sie goldbraun gebacken sind.
Danach aus dem Ofen holen und in Ruhe abkühlen lassen.
Mit etwas Sahne und Puderzucker bestäubt servieren.
Ergänzungsvorschläge: Schokoraspel, Heidelbeeren, Kakaopulver, Nüsse usw…

Raphiii

Danke @Nici2
Okay und dein Problem ist das sie nicht aufgehen?
Schmecken sie auch komisch oder sind hart?

Also ich hätte auf jeden fall 1 1/2 tl Natron dazu gegeben

Wie groß sind denn deine förmchen weil 1 El is schon wenig für ein förmchen.
Ich mach sie immer bis über die hälfte voll damit sie schön aufgehen

Und ich mach den Teig meist so das ich die leicht flüssige Butter mit Eier, Milch, Zucker und allen nassen Zutaten zuerst schaumig mixe und dann das Mehl dazu geb.

Sonst such ich dir dann mal mein Rezept raus

Zwergal

@Nici2 ich würde mal versuchen, das Mehl mit dem Backpulver zu mischen und erst dann den Rest dazu, bzw. Mehl und Backpulver gemeinsam durch ein Sieb!
Und so wie raphiii geschrieben hat, erst die flüssigen Zutaten miteinander vermengen und dann zu den "trockenen" dazugeben!

Delua88

@Trude also mein husarenkrapferl-teig geht kaum bis garnicht auf,aber ob du damit die Verzierungen hinbekommst musst du vl einfach ausprobieren...

ich werds morgen mal reinstellen wenn du möchtest....

find ich toll eulen kekse....ich steh ja total auf eulen!

Kari

meine letzten beiden Torten

Kari

Ich hab ein neues Fondant Rezept gefunden, total easy!!!


http://www.backshowdeutschland.com/2013/01/puderzuckerfondant.html?m=1

Domi2010

Hat jemand eine Idee was ich auf die Torte von meinem Schwiegerpapa zum 60. rauf machen könnte??
Und wie macht ihr die Schrift? Auch aus Fondant?

mokey

Toll wie immer @Kari
hast du das Rezept getestet?

@Domi2010 hat er bestimmte Hobbys oder Interessen?
Schrift ist auch aus Fondant normalerweise.

Babyflash

Habt ihr ein gutes eierloses Rezept für eine Creme zum Kuchen füllen??

Trude

@Kari

Hast du das Rezept schon mal versucht? Klingt tatsächlich sehr einfach, einfacher als Marshmallows schmelzen und und und ...

Schmeckt das auch?

Frage an alle.

Wo kann ich richtig schön stark färbende Lebensmittelfarbe kaufen?

Domi2010

@babyflash Ich nehm diese creme für z.B Bananenschnitten oder Biskottenkuchen (eine Art Tiramisu). Hab damit auch schon mal einen Schokokuchen gefüllt.

1 Vanillepudding
1/2l Milch
200g Rama
120g Zucker
Rum

Pudding zubereiten (einen schwachen 1/2l Milch, kein Zucker). Immer wieder rühren bis er kalt ist.
Inzwischen Rama und Zucker schaumig rühren und den kalten Pudding löffelweise dazugeben.

@mokey ich werde mich vielleicht einfach an einem Fondantaufleger versuchen. Wie ist es denn am einfachsten was rauf zu schreiben? Mit Schoko oder mit Eiweißglasur? Oder mit Fondant?

mokey

@Domi2010 kommt darauf an wie talentiert du beim Schreiben mit Glasur bist und ob du Buchstabenausstecher hast für den Fondant
Mit Ausstechern geht es sehr einfach, musst den Fondant nur ein wenig lufttrocknen lassen wenn du ihn ausgerollt hast. Mit Schoko oder Glasur muss man halt spritzen o.ä.

@Trude Gelfarben/Pastenfarben sind super zum färben und sehr ergiebig. ZB von Sugarflair, am besten mal im Internet suchen.

Kari

@mokey @Trude
Habs noch nicht probiert aber auf dem Video schauts voll easy aus. Werds bei der nächsten Gelegenheit ausprobieren!

Raphiii

@Trude bei unserem Merkur gibt's Super Farben, zwar nur blau und rot aber die Färben toll
In der backabteilung

Trude

@Raphiii
Im Merkur? Ok... gleich mal merken

Ich bräuchte aber auch noch gelb und schwarz. Soll ja ein Minion werden

Gibt es in der Apotheke gute Lebensmittelfarben?