Lebensmittel einfrieren

MelMel

hallo!

kennt sich jemand mit dem Einfrieren von Lebensmittel aus? wielange halten welche Nahrungen, gibts unterschiede, bzw etwas vorauf man achten muss?
Im Speziellen interessiere ich mich jetzt gerade für zB Brot, aber auch Fleisch ...
zubereitete Speisen können ja auch eingefroren werden- gibt es eine "Grenze" bis wann sie verwetet werden sollten?
Kann man beim Behältnis etwas falsch machen??

Fragen über Fragen ... irgendjemand hat bestimmt Antworten ;-)
Danke schon mal!!

Sabrina

Hallo!
Frag doch mal Google. Ich hab mir da eine Liste ausgedruckt und am gefrierschrank geklebt. Und ich schreib immer auf den Beutel das Datum, wo ich's eingefroren hab!
Von den Behältern her, naja, ich gfrier alles in plastiksackerl ein!

Bingarnichtda

Also erstens: ich friere alles ein, ob Brot, Semmeln, Gemüse, etc. Ich koch auch viel vor und frier es ein, zB Frittaten, oder Gulasch. Und zweitens, hab ich auch eine Liste über Google ausgedruckt und schreib halt wie Sabrina überall das Datum drauf. Aja und ich hab so einen Vakuuminator, der die Luft absaugt.

satru

Kartoffeln auf keinen Fall einfrieren, fällt mir jetzt spontan ein, aber auf google findest sicher auch da ne Liste was nicht rein gehört.

Spitzbua

Brot, Semmeln also Gebäck auf jeden Fall in einem Plastiksack geben da es ansonsten nach dem auftauen hart ist da es so austrocknet!!
Datum drauf schreiben ist sicher nicht schlecht wir zuhause haben nirgends wo ein Datum drauf und nehmen immer alles der Reihe nach wieder raus. Ich finde das man nicht wirklich einen unterschied merkt wenn man etwas länger drin lässt als man sollte!
Beim Fleisch auf jeden Fall darauf achten das es frisch ist beim einfrieren nicht schon kurz vorm schlecht werden.
Wenn man Behälter nehmen will eigen sich auch sehr gut die Literbehälter vom Eis in diese haben wir zB geschnitten Schnittlauch oder Petersilie drin.

claudsch1980

ja wir frieren eigentlich auch alles ein, hauptsächlich in plastiksackerl
luftdicht verpacken is das wichtigste und schauen dass es ordentlich zu is

Andromeda

da hab ich auch gleich eine Frage - ich hab gestern Putenmedaillons eingefroren, die waren allerdings schon so fertig mariniert (vom Hofer, wenn die wer kennt). Hab sie in einen Gefrierbeutel gegeben und eingefroren. Wie lange kann ich die denn jetzt eingefroren lassen? Sollt ich sie bald verbrauchen? Bin bei sowas ein absolutes Nackerpatzl :-\"

Sr84

@satru
Kartoffel einfrieren hab ich noch nicht versucht, aber Kartoffelpüree lässt sich super einfrieren, egal ob im sackerl oder im Doserl

Conny35

@Andromeda Ich schau immer das ich Fleisch recht schnell wieder verbrauche. Würde aber sagen, 4 -6 Monate sollte es kein Problem sein, wenn das Sackerl gut verschlossen ist.

Bingarnichtda

Ich hab mariniertes Fleisch auch max ein halbes Jahr eingefroren.

Kartoffeln hab ich auch noch nie eingefroren, die halten e ewig, hab sie im Kellerabteil, da ist finster aber Püree frier ich auch immer ein, in praktischen Portionen.

satru

Kartoffeln werden richtig grauslig wenn sie aufgetaut sind, ganz.komisch schmecken.die, einmal gemacht (für mich damals) und nie wieder.
aber das mim püree hab ich gar nicht gewusst, wieder was dazugelernt!

Spitzbua

Kartoffeln reicht es wenn man sie kühl und dunkel lagert, sind so mindestens ein halbes jahr lagerfähig dunkel deswegen da sie sonst grüne flecken bekommen bzw austreiben und an diesen stellen ist Solanin und das ist "giftig" in großen mengen.
wenn Kartoffel minus grade erfahren dann verwandelt sich die stärke in zucker und deshalb auch nicht mehr zu genießen wie satru sagt schmecken komisch

jenny92

Hab gerade gulasch gemacht, das erst am montag gegessen wird. Kann ich es im kühlschrank lassen oder soll ichs lieber einfrieren?? Hab morgen und Montag keine zeit zum kochen...

Conny35

Im Kühlschrank ists kein Problem bis Montag.

jenny92

Okey, danke! :-D