Weihnachtskekse - Rezepte

claudsch1980

@Trude super danke!!! probier ich dann gleich wenn der Zwerg sein mittagsschlaferl macht :-D

Michi15002

Ich kauf immer die Schokoglasur von Dr. Oetker. Stell die in die Mikrowelle bis sie geschmolzen ist und schon fertig und gelingt immer!!

Citcat

Die mag ich auch am liebsten @michi15002
Misch meistens die Vollmilch mit der dunklen - dann passts perfekt

Michi15002

@citcat das hab ich jetzt noch nie. Muss ich dann auch mal testen...

Maunz

So fleißig war ich schon... Aber es kommt nur noch eine Sorte dazu und ein Lebkuchenhaus!! :-) :x Mehr freut mich nicht mehr!! )

ElaMela

@maunz was sind denn die 2. und die 4. für Kekse?? :x

Maunz

Die zweiten heißen "Mohrenbusserl", sind mit Nuss und Schokolade! Und die 4. sind Mohn Husarenkrapferl!!! =P~

Citcat

@Michi15002 vor allem bei Kuchen siehts auch super aus, wenn mans nicht richtig mischt, sondern quasi marmoriert.

ElaMela

hast du da Rezepte?

Maunz

Ja sicher!

Mohrenbusserl: 140g Butter, 280g Zucker, 140g geriebene Nüse, 140g geriebene Schokolade

Die Butter abtreiben (also gut schaumig schlagen), dann die weitern Zutaten Untermengen! Danach nussgroße Kugeln formen und in Nuss-Zucker-Gemisch wälzen!
Bei kleiner Hitze (100-120Grad) "trocknen" lassen, bis sie oben aufspringen (meine sind leider nicht gesprungen :-( glaub i hab sie zu bald raus) !! Achtung, nicht zu Nahe zusammenlegen, gehen auseinander!!

Mohn-Huasren-Krapferl: 200g Mehl, 150g Butter, 100g geriebenen Mohn, 80g Staubzucker, 1 Pkg Vanillin, 1 Ei, Tobias im arme lade

Mehl, Butter, Mohn, Zucker, Vanillin und Ei rasch zu einem Teig verkneten und ca 1 Stunde kühl rasten lassen!
Aus dem Teig Kugerl formen und auf das Backblech legen. Eine kleine Vertiefung eindrücken!
Be 180Grad im vor geheizten Backrohr ca 10 min backen!

Die Ribiselmarmelade erwärmen und in die Vertiefung der noch heißen Krapferl geben! Gut abk7hlen lassen!!

Bitte sehr @Elamela!!! :-*

kathistar

@maunz also deine mohn-husarenkrapferl muss jch jetzt auch sofort probieren!! ich liebe mohn :x

Nachbarin2013

Ich habe heute schnelle Nussecken gemacht.





Rezept zum Bild.

Einmal backen und man hat ein ganzes Blech voll..

Maunz

@kathistar Ich mag auch Mohn voll gerne, deswegen hab ich diese Variaton der Husarenkrapferl probiert! Find sie echt lecker und mal was anderes, ned immer dieselben Kekse!! :-)

Domi2010

Hatte exht so viel Freude mit meinen 3 Sorten Keksen jnd jetzt hab ich erfahren, dass die Marzipan-Pistazien Sterne nicht lange halten. Das heißt 2 Sorten fallen schon mal weg! (
Ich hiff sie sind wenigstens jetzt noch gut. Hab sie extra versteckt, dass ich bis Weihnachten noch welche hab! (
Das ist soooooo typisch für mich! ~X(

kathistar

@maunz ja, da hast recht!
@domi2010 oje, das ist ärgerlich

miKkii

hat jemand ein gutes zimtsterne rezept?? B-)

Domi2010

So, alle Kekse in den Müll! Und ich fang von vorne an! (

ElaMela

Was??? Wieso? Nicht mehr gut?

Tschutschu

Ich versuche mich heute an den Mandeln

sternchen83

die sind echt sooo gut die mandeln @Tschutschu =P~

Domi2010

@elamela wegen des Blätterteigs auf den Keksen. Und ich hab sie extra aufgespart.

Citcat

Na, die Mandeln sind ja der Renner

Bei mir wartet auch schon ein kg Mandeln auf die Verarbeitung

ElaMela

DANKE @Michi15002 die kekse sind der hammer!!!!
@citcat danke für den guten tee! Deine kleine ist sooo süss

Raphiii

@Maunz die mit den Cornflakes schauen ja meeeega lecker aus =P~ Wie geht denn das?

Michi15002

@Elamela bitteschön habt ihr alle auf einmal aufgegessen????

Citcat

@michi15002 ganz haben wirs nicht geschafft, aber sooo viel hat auch nicht gefehlt. Aber den Rest haben wir schwesterlich aufgeteilt . Danke nochmal, die waren wirklich suuuperlecker. Kann mich gar nicht entscheiden, was meine Lieblingssorte war/ist

Michi15002

@Citcat das freut mich wenns euch geschmeckt hat

Citcat

@michi15002 ohh ja, das hat es. Und mein Mann hat sich gefreut, dass noch bissi was übrig geblieben ist

@elamela war echt schön, dass Du da warst! Bin schon gespannt auf Deine Kleine! Und das nächste Mal ist meine - abgesehen vom Tänzchen - hoffentlich auch wieder besser gelaunt

ElaMela

Ach ich fands überhaupt nicht schlimm!! Sie war eh voll brav! Und die Tanzeinlage war super

hihi mein Mann hat sich auch voll gefreut über die Kekse. Und ich hab jetzt auch nochmal ein paar genascht

Trude

Hey Mädels bevor ich den 2. Versuch starte

Ich habe Kekse gemacht wo Speisestärke rein muss (30g) da ich keine Küchenwaage habe, habe ich das pi mal Daumen reingekippt (6 gestrichen EL).

Nun sind die Kekse so sandig, dass man sie nicht mal anfassen kann, ohne dass sie zerfallen. Kann das an zu viel Speisestärke liegen?

Trude

Gut ich back die Kekse mal nur mit einem EL Stärke, berichte wie sie geworden sind

Raphiii

Ja das kann sicher an der Stärke liegen.
Ich back immer nach Gefühl
Wenn der Teig sandig ist dann kommt Butter dazu und wenn er zu gatschig is geb ich Mehl dazu
@Trude

Ina88

@fruhlingskind hast du den gemeint?? DANKE!!

Ich hab ein Problem bei 2 Keks-Rezepten. Vielleicht kann mir hier jemand weiterhelfen.

Problem 1: Da steht ein Teelöffel Vanillemark: Gibts das als "Mark" zu kaufen, so ala Tomatenmark, oder muss man da die Vanilleschoten ausschaben bis man einen TL hat? Bzw. hab ich von @mini den Tipp für Vanillearoma bekommen, wie viel darf man dann verwenden?

Problem 2: Kokoscreme... im Grunde das selbe Problem wie oben, kann man Kokoscreme kaufen? Leider steht keine genaue Erklärung im Rezept.

Danke euch!!

frühlingskind

@Ina88 zu Problem 1 - da bin ich überfragt aber ein TL Vanilleschoteninhalt ist heftig, ich denk das kann nicht sein. Es sei denn du willst das ganze bf bebacken mit 100kg Keksen, dann vielleicht ) =P~
Problem 2. Ja kann man kaufen. Steht neben der Kokosmilch im Regal, ist dicker.

Ina88

@frühlingskind ok, super, dann wäre mal das Kokosproblem gelöst )

Aahhh siehst auf das wäre ich garnicht gekommen, dass das zu viel sein könnte.

Aber da steht wirklich "1 TL Vanillemark". :-?

frühlingskind

@Ina88 hab mal gegoogelt. Also Vanillemark ist tatsächlich der Inhalt der Schote. Aber in einer Schote ist grad mal eine Messerspitze voll drin würd ich sagen und schmeckt sehr intensiv. Ein TL wären ca. 3-4 Schoten schätz ich. Ich finds viel aber ich bin keine Expertin

Ina88

@fruhlingskind das könnten ziemlich teure Kekse werden Meinst kann ichs einfach mit weniger versuchen? Es ist nämlich auch noch Vanillezucker drin..
jetzt wo du das erwähnt hast, könnte das ein bissl viel Vanille auf einmal sein....

frühlingskind

@Ina88 dann würd ich nur eine Schote auskratzen. Ist ja vielleicht eh mehr als ich geschätzt hab. Weil zu viel Vanille kann glaub ich bitter schmecken. Du kannst evtl den Teig kosten und wenn er dir nicht vanillig genug ist noch ein Packerl Vanillezucker reinschmeißen

Susi

War letztens bei Bekannten zu besuch und hab die Weltbesten Linzeraugen gekostet. Mädels ich sags euch...die waren sooooo mürbe, dass sie auf der Zunge geschmolzen sind. Aus dem Teig kann man auch normale Butterplätzchen machen. Ich will euch das Rezept nicht vorenthalten. Geht super zum ausstechen.

600 gr mehl glatt
400 gr butter Zimmertemperatur
200 gr Staubzucker
5 Dotter
1 VZ

Alles in die Küchenmaschine oder per Hand durchkneten.

Über nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag verarbeiten.

Kann sein dass man a bissl warten muss bis der Teig weich wird, damit er zum ausrollen geht.

Bei vorgeheizten Ofen bei 160 grad ca 12 min backen. Heißluft.

Für die Linzer am besten passierte ribiselmarmelade benutzen.

Raphiii

Ich back mit meinen kleinen Geschwistern immer die

Am Dam Des-Kugeln

250g Butter (weich bis flüssig)
250g hafermark
250g Puderzucker
100g kokosflocken
50g Kakao
2 Pkg. Vanillezucker


Alle Zutaten verkneten und mit feuchten Händen kleine Kugeln formen.
Wenn man will kann man sie noch in kokosflocken oder Streusel oder Kakao wälzen.
Und fertig

kathistar

@maunz hab ganz vergessen von den leckeren mohnhusarenkrapferl zu berichten. So haben sie ausgesehen, den großteil hab ich allerdings schon wieder gegessen )

Mami1989

Die klingen aber lecker, @Raphiii! Werd ich gleich heute auch probieren, danke!!

Conny35

Hab heute die Kokos-Schoko-Taler gebacken. Zusammenkleben und Glasieren werd ich sie aber erst nächste Woche. Hab Angst, das sie sonst verderben, da sie mit Nutella zusammengeklebt werden. =P~

Maunz

Super @kathistar!! Das freut mich sehr, wenn sie geschmeckt haben... :-)

Andromeda

liebe @Raphiii - bei deinen Am Dam Des Kugeln steht "250g Hafermark" - wo bekomm ich denn Hafermark? Ich wusste garnicht, dass es sowas gibt? ">

Mami1989

@Andromeda: beim Billa zB, von Knorr! Steht bei den Müslis!

Andromeda

@Mami1989 danke! Peinlich... wahrscheinlich hab ich's eh schon 1000 mal gesehen.. )

Mami1989

Ich hab's davor auch noch nie verwendet @Andromeda! Aber es zahlt sich echt aus, die Kekse sind superlecker!!

Domi2010

Danke Mädls für die leckeren Rezepte! :-*
Vielleicht kommt ja noch was dazu... Aber fürs erste Mal Kekse backen bin ich echt stolz!

Ich hab grad entdeckt, dass da schon wer heimlich probiert hat (unten links beim Spritzgebäck!) )

happy_mom

@Domi2010 Zu solch später stund postet man nicht solche leckereien

sind dir echt gelungen - ein köstlicher hingucker!