@Isabella_: Gefüllter Mozzarella Zutaten für 2 Portionen
2 Kugeln Mozzarella (je 125g)
1/4-1/2 Bund frische Petersilie
1 Tomate
1 kleine Frühlingszwiebel
1 EL Essig
1 EL Öl
Salz, Pfeffer
Mozzarella-Kugeln innen so aushöhlen, dass ein 1cm breiter Rand stehen bleibt. Das Innere klein würfeln, die Petersilie dein hacken.
Tomate klein würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Die Zutaten (bis auf den Mozzarella-Ring) mischen. Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren und mit der Tomaten-Mozzarella-Masse mischen. Einen Teil davon in den Mozzarella-Ring füllen, den Rest in einer Schüssel dazu servieren.
@Isabella_: bei uns gibt's zweimal täglich essen. Wegen mir würde ich das nicht machen, aber unser Großer (3 1/2 Jahre) braucht natürlich Hauptmahlzeiten. Also gibt's mittags meist Salat und abends dann etwas warmes, da isst mein Mann dann auch mit.
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@Isabella_: Gefüllter Mozzarella
Zutaten für 2 Portionen
2 Kugeln Mozzarella (je 125g)
1/4-1/2 Bund frische Petersilie
1 Tomate
1 kleine Frühlingszwiebel
1 EL Essig
1 EL Öl
Salz, Pfeffer
Mozzarella-Kugeln innen so aushöhlen, dass ein 1cm breiter Rand stehen bleibt. Das Innere klein würfeln, die Petersilie dein hacken.
Tomate klein würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Die Zutaten (bis auf den Mozzarella-Ring) mischen. Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren und mit der Tomaten-Mozzarella-Masse mischen. Einen Teil davon in den Mozzarella-Ring füllen, den Rest in einer Schüssel dazu servieren.
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