Alles rund um "Was grillt ihr"?

satru · 24. 08. 2015, 12:31

Da ich oft im "Was steht auf eurem Speiseplan" Thread lese dass gegrillt wird möchte ich einen Thread zum Thema erstellen und von euch wissen was bei euch auf den Grill kommt und was es dazu gibt.

Bei uns ist es ja meistens das gleiche und vl kann man sich ja die ein oder andere Anregung holen. (@Mami1989 du hast in besagtem Thread mal aufgezählt was bei euch gegrillt wird, daher kam mir die Idee)

Bei uns gibts meistens:

Kotelette vom Karree (hin und wieder vom Schopf)
Bernerwürstel
Bratwürstel
Käsekrainer
Grillkäse (vom Hofer den mit Chili usw)
Maiskolben
(Puten)knacker
Zucchini
(rote) Paprika

Dazu:
Bratkartoffeln aus dem Rohr
Kräuter/Knoblauchbaguette
Zaziki
Maissalat (mit Rahm)
Tomatensalat
Gurkensalat
grünen Salat
Gemüsepfanne

und (fertig)Saucen (weil mir die am meisten schmecken)
Knoblauch
Chili/Mexiko
Cocktail
Ketchup

_lavendelfee_ · 24. 08. 2015, 12:40

Sehr gute Idee dieser Thread

Also wir grillen im Sommer auch sehr gerne und oft und es ich fände neue Ideen überaus spannend

Bei uns gibts meistens:
Karree, Bauch & Schopf vom Schwein
Puten- & Hühnerfleisch (Huhn meistens in Curry eingelegt)
manchmal auch Rindersteaks

Käsekrainer, Berner- & Bratwürstel
ab und zu Schrimps (Ich liebe sie!)
Maiskolben, Zucchini, Grillkäse

dazu gibts:
Baguette (Knoblauch/Kräuter)
verschiedene Salate (Kartoffel, gemischt, Gurke ...)
Potato Wedges
verschiedene Saucen

Ich mach auch gerne Dips selbst, vor allem Sauerrahm-Knoblauch-Kräuter und Honig-Senf

Maria903 · 24. 08. 2015, 12:59

Bei uns gibts karree, bratwürstel, cevap chichi (?) Und ganz dünn geschnittenen bauch auf spieß

dazu gemüse - paprika, tomaten, zuchini, gurken und champignons gegrillt, schrimps & grillkäse "halloumi".
Saucen selbst gemacht knoblauch, kräuter und scharf.
Erdäpflsalat und eiersalat
Brot machen wir auch selbst entweder mit getrokneten tomaten oder oliven und joghurtbrot

michelle92 · 24. 08. 2015, 13:01

Brisket
Sparerips
Pulled Pork
Kotelett
Fisch
Würstel
Pizza
Steak

mit verschiedene Saucen und Salate, Offen Kartoffeln, Bagett

ChaosDeluxe · 24. 08. 2015, 13:03

Als "Salat" und gleichzeitig sättigende Beilage zum Grillen mach ich gern libanesischen Tabouleh, also CousCousSalat.

Fleisch bevorzugt irgendwas vom Lamm; gern auch selbst gemachte Burger Patties (Fleischlaberl klingt weniger mondän

)

Gemüsig Gegrilltes: Spitzpaprika mit Schafkäse gefüllt, Zucchini; Tomaten, Folienkartoffeln

Saucen gern so auf Tsatsiki-Art bzw. halt joghurt- und knoblauchlastig. Zwiebelketchup oder was man halt sonst so an roter Sauce - gern mit leichtem Mayonaise-Turn - schnell zusammenpantschen kann.

kea · 24. 08. 2015, 13:26

ich grill am liebsten spieße. gemischt Fleisch/gemüse spieße (zwei fleischarten, Paprika, Zwiebel mit Speck umwickelt, essiggurkerl, frankfurter) oder nur Gemüse/halloumi spieße (die werden vorher mit Sojasauce mariniert). das is halt ein bissl Arbeit. dazu am liebsten erdäpfelsalat.

burger grillen wir auch manchmal. aber meistens in großer runde, das is auch viel aufwand.

und fisch grillen is auch toll (zB frische Forellen oder saiblinge). mit diesen Fischformen (weiß nicht wie die heißen) geht das ganz schnell und einfach. vorher noch marinieren mit Gewürzen/knoblauch/zitrone, da kann man sich ein bissl kreativ betätigen ;-).

fertige garnelenspieße (ungewürzte) sind auch ganz einfach und schmecken super!

Mami1989 · 24. 08. 2015, 13:44

Da stehen ja schon viele gute Dinge

Ich mach zB öfter mal ein Kräuter-Kartoffelpürree dazu. Oder ein Brokkoli-Karfiol-Gratin. Außerdem liebe ich Grillgemüse - einfach Zwiebel, Paprika, Zucchini, Melanzani, Tomaten klein schneiden, auf Alufolie (die forme ich zu einem Päckchen) legen, mit Olivenöl und Kräutern würzen und ab auf den Grill, dazu kann man zB auch Schafkäse tun - LECKER

satru · 24. 08. 2015, 13:48

@ChaosDeluxe genau auf sowas hab ich gehofft spitzpaprika mit Schafskäse gefüllt

Edit: Na ganz toll wo ist der Rest meines Posts??????????? @Admin

ChaosDeluxe · 24. 08. 2015, 15:14

als Beilage steh ich auch sehr auf:

Rosmarinkartoffel

gegrillte Polentaschnitten - besonders gern gegessen im Hause Chaos wenn da eine gute Prise gemörserte Salbeiblätter mitgemischt haben

und von wegen Salbei - super zu allem Grillgut in Richtung mediteran: frittierter Salbei
(am Grill a bissl blöd, geht in der Pfanne besser)

Corni · 24. 08. 2015, 17:39

Gute Idee der Thread! Hab mir schon ein paar Anregungen geholt

Bei uns landet vor allem das hier am Grill
Rinder-Steak
Fisch - im Ganzen Forelle oder Branzin, Lachssteak (auf dem Holzbrett), Garnelen
Hühnerkeulen
Schweinskarree oder Schopf, Ripperl
ab und zu auch Würstel
Zucchini, Champignons und (neu entdeckt) Hokkaido-Kürbise, Grillkäse

ChaosDeluxe · 24. 08. 2015, 19:01

@Corni

Ma genau, HokkaidoKürbise sind super. Vorallem weil man die nicht schälen muss.

Wie gibst Du die auf den Grill? Ich mach sie immer im Backrohr, in Scheiben geschnitten, mit bissl Olivenöl, Salz, Pfeffer, Balsamico drüber.

Corni · 24. 08. 2015, 19:08

@ChaosDeluxe Ich schneid den Kürbis in Spalten und pinsel die dann mit ein bisserl Olivenöl ein. Dann ab auf den Grill.
Aber mit Balsamico klingt auch gut. Muss ich auch mal probieren

Lebkuchenherz26 · 24. 08. 2015, 19:16

Ich hab auch was Gutes:

Wir kaufen immer Faschiertes, am besten vom Rind ( weil die sich super pressen lassen in der Burgerpresse) Und machen dann superleckere Burger!

Dazu bereite ich dann Tomatenscheiben, blaue Zwiebeln in Scheiben, Gurkerl, Jalapenòs, Mayo und Ketchup vor. Und natürlich die Burgerbrötchen. Ist immer wieder ein Genuss!

Arwen1982at · 24. 08. 2015, 19:33

Als Nachspeise vom Grill Bananen mit Schoko oder Kiwi mit Mozartkugel gefüllt.

satru · 24. 08. 2015, 20:03

@corni die Idee mim Kürbis!! Super!!!

@Lebkuchenherz26 von wo bekommst du die jalapenos??

Was auch gut sein soll, hab's aber noch nicht getestet, gegrillte Bananen, in der Schale, mit Honig und Vanilleeis.

Gerbera · 24. 08. 2015, 20:06

Ich mach immer
Ananasringe aus der Dose in ein "aluschiffchen" unter der Ananas ein Blatt Schinken, ins Loch Preiselbeermarmelade und ein Blatt Käse drüber und kurz auf den Grill

Folienkaftoffel

Feigen im Speck auf Spießchen

Was auch noch gut ist sind Bananen mit Honig
Und gegrillte Wassermelon spalten

Ka_rin · 24. 08. 2015, 20:26

Wir grillen gerne neben Garnelen, Rind- und Schweinefleisch auch Reh- oder Wildschweinsteaks

Zwiebel in Alufolie, Ananasscheiben, Zucchini mit Käse überbacken, Knoblauchbaquett, Maiskolben, frittierte Kartoffelwedges und vieles mehr lieben wir als Beilage.

Schokobananen als Nachspeise machen wir so:

in eine Banane mit Schale einen Schnitt hineinmachen, Schokolade hineinstecken, in Alufolie wickeln und in die Glut geben.

ChaosDeluxe · 24. 08. 2015, 21:19

Corni schrieb: »

Aber mit Balsamico klingt auch gut. Muss ich auch mal probieren

Idealerweise dickt der zu erdölartiger Konsistenz ein, wird fast a bissl karamelisiert. Man könnt auch einfach beim Servieren gekauftes Balsamico-Cremedressing drüber geben, oder in der Selbstbauvariante Balsamico mit Zucker reduzieren lassen, aber ich bin Barbar, und schütt ihn immer gleich drüber. Nicht zuviel, sonst wird`s zu essiglastig, statt süßlich-sauer.

xxxisabellaxxx · 25. 08. 2015, 06:52

Bei uns sieht ähnlich aus wie bei euch

Versch Würstel
Kotelettes, Steaks. ...
Grillkäse
Grillteig
Baguettes
Gef. Champignons mit Speck
Paprika
Zucchini
Maiskolben
Tomaten
Garnelenspieße
Forellen
Kartoffeln in Alufolie
.....

Saucen gibts immer selbstgemachte Knoblauch-, Schnittlauchsauce, Cocktailsauce, Eiersauce, Teufelssauce....
Gem Salate - Tomaten-, Gemüsesalat, grüner Salat....

Lebkuchenherz26 · 25. 08. 2015, 12:21

@satru Merkur oder Metro!

ohnenick · 25. 08. 2015, 20:10

Bei uns fast immer am Grill

Erdäpflwurst
Filet vom Schwein oder Rind
Hühnerbrust
Mais
Grillkäse
Würstchen
Knoblauch-Bier Stangerl

coralette99 · 28. 08. 2015, 15:07

Steaks,Spareripps und das in einer selbst gemachten Marinade,mmmmmmh leeeeecker,und natürlich die Bratwurst darf nicht fehlen...

satru · 6. 09. 2015, 05:19

Was ist Erdäpfelwurst? @ohnenick

Und @coralette99 magst du uns die Marinade verraten?

ohnenick · 6. 09. 2015, 09:58

@satru eine Wurst gefüllt mit Kartoffeln und wenig Grammeln. Das Ganze ist nur gewürzt und schmeckt gegrillt am Besten. Natürlich kann mans auch in die Pfanne geben. Schmeckt auch gut mit Sauerkraut

satru · 6. 09. 2015, 18:18

@ohnenick ist das eine "Spezialität" von eurem Fleischer oder bekommt man das im Geschäft? Von wo bist du? Ich kenn das nämlich gar nicht, hört sich aber lecker an, ich bin aus oö

ohnenick · 6. 09. 2015, 18:27

@satru bin aus der Steiermark, ist aber eine regionale Spezialität. Habe es vorher auch nicht gekannt. Übrigens mein Sohn (16 Monate) liebt sie. Lässt sich auch super einfrieren

amelia · 8. 09. 2015, 23:42

Brisket
Sparerips
Pulled Pork

tomoo · 29. 09. 2015, 09:21

Hallo Maxel2,

wir grillen gerne :

Spiesse (mit Putenfleisch oder Fisch)

gefüllte Spitzpaprika

Ananas im Speckmantel

Zucchini, Auberginen, Champingnons

Gambas, Tintenfisch

das fällt mir jetzt so spontan ein

Corni · 28. 05. 2017, 20:40

@Lilie82 Gefunden

Vielleicht findest du ja hier auch noch Anregungen.

shibby86 · 29. 05. 2017, 06:05

Ich mach oft noch Schafkäse in Alufolie. Alufolie würzen (eher viel), Schafkäse drauf, Schafkäse würzen und dann verpacken. Ein paar Minuten auf den Grill.

Lilie82 · 29. 05. 2017, 06:09

Danke @corni :bouquet:

Wenn ich das so lese, schmeckt mir mein Marmeladebrot grad gar nicht

Nina33 · 29. 05. 2017, 06:13

Kartoffeln vorher kochen. Dann einschneiden und mit Speck und Käse füllen dann ca 15 Minuten auf den grill

2mädls · 29. 05. 2017, 13:35

welche ideen habt ihr noch für die nachspeisen vom grill? Danke

Nina33 · 29. 05. 2017, 19:11

@2mädls Pfirsiche halbieren Himbeeren dazu dann mit osaft aufgießen brauner Zucker drüber. Das alles in einer feuerfesten Form auf den griller stellen. Am besten Eis dazu

2mädls · 29. 05. 2017, 19:31

@Nina33 lecker, hört sich gut an. Welche feuerfesten form nimmst du so?

stefanie_tobias · 29. 05. 2017, 19:33

mein schwiegervater schält und höhlt äpfel aus, füllt sie mit marzipan, nüssen und rosinen und grillt sie dann in einer feuerfesten form. das schmeckt soooo geil :x

ma85 · 29. 05. 2017, 19:38

gerne mal schafskäse im speckmantel

aber was gar nicht fehlen darf ist zwiebel mit ein wenig kräuterbutter in folie am grill. der is dann nicht mehr scharf wenn er anröstet... einfach nur lecker

ma85 · 29. 05. 2017, 19:39

und als nachspeise machen wir oft palatschinken direkt in der grilltasse... wird hald eckig statt rund... schmeckt aber wahnsinnig lecker oder banane in folie mit (kuhflecken)-schokolade belegen

Nina33 · 29. 05. 2017, 19:57

Emaille auflaufform

Kristl · 30. 05. 2017, 05:17

Wir grillen gerne auch Forelle auf nen holzbrett da werden die so fichtig gut haben die Straße runter eine forellenzucht wo wir sie dann ganz frisch bekommen ^^

Ansonsten das gleiche wie bei vielen hier burger fleisch gemüse Baguette nudel oder kartoffelsalat oder einfach ein gemischter salat der nicht so schwer im Magen liegt ^^

Nachtisch machen wir auch gerne Bananen mit schoki oder Wassermelone mit rohrzucker und flambieren ^^