Einkochen/Vorratsschrank auffüllen

Kommentare

• Kochfee

  723

  18. 09. 2019, 15:42

  Ich lege auch gerne Gemüse und Obst ein. Hab ein paar Rezepte auf meinem Blog:
  
  Eingelegte Jalapeñoshttps://kathiskuechenstadl.com/2018/08/17/eingelegte-jalapenos/
  
  Rote Rüben Ketchuphttps://kathiskuechenstadl.com/2018/07/16/rote-rueben-ketchup/
  
  Mediterranes Zucchini Chutneyhttps://kathiskuechenstadl.com/2017/07/04/mediterranes-zucchini-chutney/
  
  Eingekochte Gemüsesuppehttps://kathiskuechenstadl.com/2016/11/09/gemusebruhe-einkochen/
  
  Paradeiser-Basilikum Marmeladehttps://kathiskuechenstadl.com/2016/10/17/paradeiser-basilikum-marmelade/
  
  Kürbis-Tomaten Chutneyhttps://kathiskuechenstadl.com/2016/10/08/kurbis-tomaten-chutney/
  
  Thai Sweet Chili Saucehttps://kathiskuechenstadl.com/2016/09/20/thai-sweet-chili-sauce/

  
• kolibri91

  4,521

  18. 09. 2019, 15:43

  Danke @kochfee 😊
• Caudalie

  1,729

  18. 09. 2019, 16:09

  - getrocknete Paradeiser in Olivenöl
  
  - grünes Paradeis Chutney
  
  https://www.chefkoch.de/rezepte/444941136649050/Chutney-aus-gruenen-Tomaten.html
  
  - Senfgurken
  
  - Russisches Kraut/Pusztasalat
  
  - eingelegte Schalotten
  
  - Rote Rüben Salat
  
  Wobei bis aufs Chutney eigentlich alles Schwiegermama macht, hi hi
• kolibri91

  4,521

  18. 09. 2019, 16:15

  Danke @caudalie
• wuhselwuh

  3,049

  18. 09. 2019, 18:03

  Ich koche immer diverse Marmelade. Dieses Jahr das erste mal Apfelmus und Zwetschgenkompott eingekocht und Tomstensugo.
  Als Experiment noch salatgurken eingelegt. Aber noch nicht getestet wie sie schmecken
• kolibri91

  4,521

  18. 09. 2019, 18:10

  Wie lange lassen sich eigentlich die Sachen lagern? 🤔
• Kochfee

  723

  18. 09. 2019, 20:37

  @kolibri91 Wenn man steril arbeitet länger als ein Jahr
• zuckerpuppe

  1,558

  18. 09. 2019, 20:41

  Ich dörre auch gerne, am liebsten Zwetschken und Äpfel
• kolibri91

  4,521

  19. 09. 2019, 09:45

  @kochfee danke 😊
  
  @zuckerpuppe hast du dafür ein Dörrautomat oder wie machst das?
• zuckerpuppe

  1,558

  19. 09. 2019, 09:56

  @kolobri91 ich hab einen Dörrauromat, man kann aber genauso gut im Backofen dörren, ca bei 50-70 Grad je nachdem was man dörren möchte. Da findet man einen Haufen Tabellen im Internet.
  Im Winter leg ich aber auch gern Apfelspalten auf Backpapirr dass ich auf die Heizkörper lege die ja sowieso laufen, da dörrt man dann quasi gratis
• kolibri91

  4,521

  19. 09. 2019, 10:25

  @zuckerpuppe danke, das muss ich dann mal ausprobieren 😉