Was gibt es zu essen / Rezeptideen Veggie Edition 🙂🙃
mydreamcametrue
4,389
Hallo ihr Lieben,
Ich dachte, vielleicht gibt es hier ja mehrere Vegetarier oder Veganer, die sich austauschen möchten?
So sehr ich den anderen Essen-Thread mag, er ist doch recht Fleischlastig und ich dachte hier können sich die ‚Veggies‘ vlt gegenseitig inspirieren ☺️
Bei uns gibt es in den nächsten Tagen:
- Gemüse-Jackfruit-Gulasch mit Spätzle
- Eierreis mit Tofu und Gemüse
- Karotte-Hafer-Laibchen mit Kürbispürree
- Sellerieschnitzel mit Gemüse und Reis
- Kiwi-Halloumi-Burger mit Süßkartoffelpommes
Wir hatten im Biokistl einen Zuckerhut- angeblich ist der recht bitter - habt ihr Ideen was man damit machen kann?
Ich dachte, vielleicht gibt es hier ja mehrere Vegetarier oder Veganer, die sich austauschen möchten?
So sehr ich den anderen Essen-Thread mag, er ist doch recht Fleischlastig und ich dachte hier können sich die ‚Veggies‘ vlt gegenseitig inspirieren ☺️
Bei uns gibt es in den nächsten Tagen:
- Gemüse-Jackfruit-Gulasch mit Spätzle
- Eierreis mit Tofu und Gemüse
- Karotte-Hafer-Laibchen mit Kürbispürree
- Sellerieschnitzel mit Gemüse und Reis
- Kiwi-Halloumi-Burger mit Süßkartoffelpommes
Wir hatten im Biokistl einen Zuckerhut- angeblich ist der recht bitter - habt ihr Ideen was man damit machen kann?
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Kommentare
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Welche jackfruit benutzt du? Aus der Dose? Hab schon mehre probiert eine war mir irgendwie zu sauer. Bei hofer gab's mal das war ganz ok.
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Super gerne essen wir momentan simples Ofengemüse mit ein bisschen Feta bestreut. Aber auch
Diverse Gemüsestrudel
Nudeln mit Tomaten oder Pesto (selbstgemacht)
Mit Kürbis gefüllte Paprika
Linsen mit Knödel
Gemüsesuppe
Kartoffelknödel mit Karotten gefüllt und Gemüsesauce
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Mango-Avocado-Tempeh-Salat
Falafel-Wraps (die von Jamie Oliver 🤤)
Gesunde Pizza (aus vegan in anderen Umständen)
Erdäpfel-Räuchertofu-Gulasch
Ich muss sagen, ich war vor der Schwangerschaft vegan und als ich dann in der 7. Woche oder so war, hab ich mich beim Geruch von gekochten Gemüse fast übergeben 🙈 hab nur fleischiges bzw Joghurt essen können. Mittlerweile hab ich die 12. Woche fast rum und ess fast wieder vegan, bis auf vegetarische Süßigkeiten 🙈
Aber beim Gedanken an Kürbis reckts mich noch immer 🤢😂
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Bei uns gibt es oft:
- Ofengemüse mit Feta
- Veggie-Wraps
- Linsenbolognese mit Pasta
- Linsen mit Serviettenknödel
- Gemüse-Aufläufe (gerne mit Käse überbacken)
Jackfruit habe noch nie probiert. Hat jemand ein gutes, simples Rezept? ☺️
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Bei uns gibt's oft Linseneintopf, Pasta mit Brokkolisauce oder Erdäpfel mit Gemüse und Grillkäse.
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Meine vegetarischen Lieblings Rezepte die die Kinder gern mögen und noch nicht genannt wurden:
Hirselaibchen aus dem Forum hier
Karotten-Rosinen-Orangen Eintopf mit Cous cous
Rote Linsensuppe mit Brotwürfeln
Vegetarisches Chili
Heute gabs falafel...
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Alle waren begeistert, werde das in anderen Varianten noch probieren und frage mich, ob das auch ohne den Käse gut wird.
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Bin zwar kein Vegetarier, wir essen aber oft fleischlos.
Bei uns hoch im Kurs sind auch Nudeln mit Tomatensoße, grana und oliven. Oder Pasta putanesca.
Kartoffel-Brokkoli-gratin
Gebackener Karfiol und Gebackene Karotten
Linsen mit Knödel
Vegetarische Pasta asciutta mit roten Linsen
Spinat-fest-strudel
Kürbis-Kartoffel-Gulasch
Gemüsecurry mit Reis
Bandnudeln mit rotem Paprika-Pesto
Gnocci mit basilikumpesto und frischen paradeisern, grana
Kürbisrisotto, safranrisotto,...
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Mo: Burger mit dem "Beyond Burger" und VK-Weckerl
Di+Mi: Brokkoli-Nudel-Gratin+Salat
Do: vegane Fischstäbchen vom Hofer mit Kartoffeln+Gurkensalat
Fr: gebr. Tofu "asiatisch" mit Reis
Sa: selbstgemachte Pizza vegan (mit Hefeschmelz aus Cashewmus)
So: Ofengemüse+Feta+Baguette
Gestern gab es VK-Spaghetti mit Avocado, getr. Tomaten, Cherrytomaten, Oliven und einer Tonne Knoblauch
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Das Gemüse-Jackfruit Gulasch mit Spätzle klingt super. Machst du die Spätzle vegan @mydreamcametrue? Wenn ja, hast du da ein tolles Rezept?
Oh und bitte das Rezept für vegane Kürbis Mac‘n‘Cheese @fraudachs. 🤤
16,409
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Aber heute 💪🏻
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Bin zwar kein Vegetarier (mehr), aber ab u zu lieb ich auch noch die vegetarischen Gerichte
Jetzt lass ich mir dann vegetarisches Sushi liefern 😍
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Hab Zwiebel, Knoblauch, jackfruit (abgetropft aus der Dose), Kohlrabi und Karotten scharf angebraten und dann mit passierten Tomaten und Hafer Cuisine aufgegossen und wie normales Gulasch gewürzt und 20 min köcheln lassen.
Geschmacklich top aber die jackfruit ist nicht stückig geblieben, daher eher eine Sauce. Dazu gab es gekaufte Eierspätzle.
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Die nächsten Tage stehen noch Nudeln mit Linsenbolognese, Kürbis-Kokos-Suppe und Semmelknödel mit Ei am Programm
16,409
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Und in den nächsten Tagen:
- beyond meat Cheeseburger mit wedges
- Krautfleckerl
- Ofenlachs mit Pasta
- Gemüselasagne
- General Tso Tofu Bowl
- Brokkoli Cheddar Suppe
- Gemüsecurry mit Basmatireis
- Chili sin carne mit Fladenbrot
16,409
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Die nächsten Tage geplant:
-Bohnenchili
-Erdäpfelpuffer
-Pasta mit Paprikasauce
3,538
- selbstgemachte vegetarische Pizza
- Semmelknödel mit Schwammerlsauce
- Spaghetti mit Spinat“sugo“
- Kartoffelknödel mit Karottengemüse gefüllt und Gemüsesaft
- Krautstrudel
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Ich hab leider das Rezept nur auf Englisch mit Ami-Maß, kann man aber auf Google leicht umrechnen.
Ich tu in die Sauce zusätzlich Wok-Gemüse (Tiefkühl).
Dazu basmati Reis und ich toppe es noch mit Avocado und Sesam
16,409
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Morgen muss ich einen Karfiol verarbeiten - hat jemand zufällig eine Idee? Der Mann mag ihn immer mit Brösel aber das ist ja fad
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Habe gestern karfiol gemacht. Mit Öl und Suppen pulver (bzw ich hab meine Gemüsepaste aus dem thermomix genommen) bisi Wasser damit eingepinselt. Im Ofen 30-40 min im Ofen bei 180 Grad. Hab noch etwas Wasser in die backform getan. War ganz gut hat sogar das Kind gegessen.
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-Zucchini/Karotten/Erdäpfelpuffer mit Joghurtdip und grünem Salat
- Gemüselasagne mit Coleslaw
- Nudelsalat
- Letscho mit Wedges und Chinakohl
- Gemüse/Kokosmilch Curry mit grünem Salat
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Meine Kids lieben sowiso Karfiol
Die Rama gibt's zum Kochen und zum Aufschlagen, beide suuuupergut und gibts bei Merkur und Interspar (ich bild mir ein auch bei Billa und Eurospar)
16,409
Hmm Gemüse Lasagne wäre auch wieder mal lecker.
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Krautstrudel aus Mürbteig mit Dip
Schmorgemüse aus dem Backrohr
Erdäpfelnocken mit roter Zwiebelsoße
Gemüsesuppe wie sie meine Oma immer gemacht hat (ist mit weißen Bohnen und eine Art Nudelteig reingezupft)
Erdäpfelgulasch
Rahmfisolen oder Rahmkohlrabi mit Erdäpfel
Nudeln mit Paradeissoße
Spinat mit Erdäpfel und Spiegelei
Gemüsereis asiatisch
Carbonara vegetarisch
Knödel/Nudeln mit Ei
Überbackenes Risi Bisi
Diverse Süßspeisen
Chili sin Carne (nur mit Gemüse halt)
Alles Arten Risotto
Spargel aus dem Backrohr lieben wir auch (zur Saison)
Linsengerichte
Was ich persönlich gar nicht mag: Tofu/Fleischersatzprodukte/Milchersatzprodukte auf Sojabasis - generell mag ich Soja außer in Sproßenform nicht. Das schmeckt immer komisch vor für mich. Klar, könnte man überwürzen, aber das taugt mir auch nicht
16,409
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Karfiol in dicke Scheiben schneiden, neues Seiten mit Olivenöl bepinseln, Gewürze drauf und bei 200 umluft in den Ofen bis er leicht braun ist, dann wenden bis die andere Seite braun ist
Dazu gern Aoli und Reis und Gemüse