Ich backe heute! 🍪 #4

_Martina_ · 31. 01. 2021, 14:23

@XTeufelchen32X 👍👍herzlichen Dank!!!

JuliaB · 31. 01. 2021, 14:27

Weizen/Weizen Vollkorn Brot mit Lievito Madre 🤪

Hättets ihr ne Idee wie die Schichten beim Blätterteig schön werden? Hab mich letztens an Schoko Croissants versucht, an sich sehr lecker geworden, aber die Schichten beim Blätterteig haben nicht funktioniert. Die Butter hat sich mitm Teig vermischt - leider, dabei hab ich’s ee schön kalt gestellt 🤔Für jeden Tipp dankbar ☺️

fraudachs · 31. 01. 2021, 14:34

Hast du nach jedem falten in den tiefkühler getan oder nur in Kühlschrank? Kenns nur vom "das große backen" da tun sie immer in tiefkühler

ifmamkl89 · 31. 01. 2021, 22:51

Spiderman Torte (Nussböden, Nutella-Mascarpone-Creme und Bananen-Fruchteinlage)
Kuchenpralinen
Riesenbreze aus Salzstangerlteig
Türkische Pide (nicht am Bild)

Angelika_k · 1. 02. 2021, 10:31

@ifmamkl89 das schaut ja super aus 👌

JuliaB · 1. 02. 2021, 11:58

@fraudachs Ja immer brav eingekühlt nach dem falten - werd wohl einfach noch herum probieren müssen 🤷‍♀️@ifmamkl89 Schaut toll aus die Torte 😄

123Emma · 1. 02. 2021, 12:01

Hier gibt es heute Mohn Streuselkuchen.

insecure · 1. 02. 2021, 12:34

Mir ist etwas langweilig....nicht gebacken aber schnell ne "Mousse au Chocolat" gemacht, damit wir am abend was zu naschen haben 😅🤤

vanillasky · 1. 02. 2021, 13:20

@insecure Wie machst du das? Butter und Zucker aufschlagen, Eier dazu, Schoko schmelzen und dazu, Schlag rein und aufschlagen? ☺️

insecure · 1. 02. 2021, 13:40

@vanillasky Butter & Schoki schmelzen.
Eier trennen.
Eiweiß steif schlagen
Schlagobers steif schlagen

Zucker mit den Dottern so lange mixen bis es eine schöne hellgelbe Konsistenz hat...geschmolzene Schoki unterheben, dann den Obers und dann das Eiweiß.
Obers und Eiweiß mit dem Schneebesen unterheben.

Mindestens 2h kalt stellen.

250 Schoki
3 Eier
40g Zucker
50g Butter
250ml Schlagobers

Dorli85 · 1. 02. 2021, 14:11

@insecure ma darf ich kommen🤤🤤🤤🤤

insecure · 1. 02. 2021, 14:29

@Dorli85 sicherlich 😊😅

mIcHeLlE90 · 1. 02. 2021, 14:56

Ma lecker, ich liebe Mousse au chocolat
Bis Abend könnte ich das nicht aushalten, die 2 Stunden kalt stellen wären schon schwierig 😅 @insecure

insecure · 1. 02. 2021, 14:59

@mIcHeLlE90 musste natürlich bevor ichs in den Kühlschrank gestellt hab auch kosten ob man es eh essen kann 🤣

yve412 · 1. 02. 2021, 18:19

zum ersten mal versucht: hefezopf mit topfenfüllung, gerade frisch aus dem ofen 😋 leider wieder etwas zu dunkel 😣 bin schon gespannt wie er schmeckt 👀

JuJu08 · 1. 02. 2021, 18:24

fluffige Marmeladenröllchen. Zum so Essen oder mit Vanille Sauce 😬

vroni7 · 1. 02. 2021, 19:30

Hab meiner Oma Sacher Würfel versprochen, weil mein Opa seinen 90. Geburtstag hat diese Woche. Ich gestern brav gebacken, ab ins Rohr. 10 Minuten danach: Hmm... Wieso liegt da noch das ganze Butter Packerl? 🙈🤣
Bissi trocken geworden, aber schmeckt. Und heute nochmal welche gebacken, diesmal mit Butter 😅

niki060685 · 1. 02. 2021, 19:56

@vroni7 Mir ging es letzte Woche auch so nur mit dem Öl Teig ohne Öl 😅

fraudachs · 1. 02. 2021, 20:06

@yve412 wie schaut der Zopf innen aus?

yve412 · 1. 02. 2021, 23:17

@fraudachs ich glaube ich habe ihn ein wenig zu lange drin gelassen, aber er ist sehr flaumig und luftig - total lecker und schmeckt nicht so hefig wie der „normale“ selbstgemachte brioche

Salo24 · 2. 02. 2021, 00:35

die Hochzeitstorte für meinen langjährigsten Freund🥰

fraudachs · 2. 02. 2021, 06:49

@yve412 ah ok ich dachte da wäre topfen als Füllung drinnen. Hast du vielleicht das Rezept?

yve412 · 2. 02. 2021, 10:06

hatte auch gedacht, dass der topfen mehr heraussticht bzw. man den sieht.. vll wars aber auch ein anfängerfehler 🙈 hab da noch nicht so die erfahrungen 👀 @fraudachs das rezept war dieses hier: https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/hefezopf-mit-quark-fuellung.html

ka_pünktchen18 · 2. 02. 2021, 11:21

ich hab mal den von christina gemacht und bei dem wars genauso @yve412

_Martina_ · 2. 02. 2021, 12:59

@ka_pünktchen18 wie ist der von Backen mit Christina gelungen! Schaut mich schon länger an, hab mich aber noch nicht drüber getraut 😳!

ka_pünktchen18 · 2. 02. 2021, 13:16

darf man sich bei ihr auch nicht als gefüllt vorstellen, hab ihn verschenkt, denen hat er geschmeckt 🤷‍♀️

_Martina_ · 2. 02. 2021, 13:26

Okay, danke 😊

vroni7 · 2. 02. 2021, 19:37

Mein Opa wird 90 und unser Sohnemann hat seinen 1. Geburtstag. Also wurde heute gebacken 🎂
Sacherwürfel als Vorrat zum Einfrieren
Biskuit mit Brombeer Mascarpone Creme und dunkles Biskuit mit Nutella Creme 😋

yve412 · 2. 02. 2021, 19:39

mein sohnemann wünscht sich zu seinem geburtstag eine paw patrol zentrale-torte 🙈 jemand eine idee wie man die als kompletter anfänger ungefähr machen könnte? 🤔 „leider“ gab es ja in einer folge eine zentrale-torte und seitdem spricht er von nichts anderen mehr 🙉

Maja_Elena · 2. 02. 2021, 19:54

@vroni7 wow, das sieht sooo lecker aus 😱

ballerina · 2. 02. 2021, 19:58

@yve412 zwar nicht die Zentrale, aber dafür mit einigen Paw Patrol Figuren als Anregung. Ist eine normale Sachertorte...

Dorli85 · 2. 02. 2021, 20:55

@vroni7 des ist voll gemein.... Hab grad sooooo gusto auf irgenda Biskuit mit Erdbeercreme, dann schau i da rein und seh deine Kucheb mit Brombeercreme.... 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

Dorli85 · 2. 02. 2021, 20:56

@vroni7 hättest für mich a a rezept😬

vroni7 · 2. 02. 2021, 21:16

@Dorli85 ich mach die Creme immer irgendwie 🙈 Aber so ca nach dem Rezept
Die Mascarpone Creme kann man mit allen Beeren machen und ist auch super als Cupcake Topping 😋

Biskuit
6 Eier, 130g Kristallzucker, Vanillezucker schaumig rühren. 130g glattes Mehl unterheben und 1 EL Öl unterrühren.
8-10 Minuten bei 200 Grad O/U Hitze backen

Nutellacreme
1 Pkg Patisserie Creme mit 2 Pkg Sahnesteif schlagen und Nutella unterrühren

Brombeer Mascarpone Creme
250g Mascarpone mit 250ml Schlagobers und Staubzucker steif schlagen. Pürierte Brombeeren unterrühren

vroni7 · 2. 02. 2021, 21:21

@yve412 ich würde mir aus Fondant die Zentrale irgendwie ausschneiden mit einer Vorlage und die dann entweder oben rein stecken oder an die Seite kleben.

ifmamkl89 · 2. 02. 2021, 23:00

@yve412 hast du schon auf Pinterest geschaut? 🙂 ich würde vemutlich ne normale Torte machen, den Tower aus Karton und Küchenpapierrolle und mit Fondant ummanteln