Ich backe heute! 🍪 #5

Betti123 · 18. 03. 2023, 07:38

@Mohnblume88 ich mach es auch so wie Sara.
Wenn im Rezept steht, dass man 150g Sauerteig braucht, füttere ich ihn mit 100g Mehl, 100g Wasser - das ergibt dann 200g Sauerteig und so bleiben mir 50g, die ich im Kühlschrank lagern kann bis zum nächsten mal backen (ca 3 Wochen hält er sich bei mir).

Wichtig ist auch: es sollten ca 12 Stunden zwischen dem Füttern und dem Verarbeiten vom Sauerteig sein (damit er schöne Triebkraft hat). Also am besten fütterst du ihn am Abend vor dem Backtag!

racingbabe · 18. 03. 2023, 11:20

Nicht gebacken, aber gerührt und gekühlt, Topfentorte

Romana222 · 30. 03. 2023, 17:35

Fastenbrezen 😋

wuhselwuh · 30. 03. 2023, 19:39

Sacher für die Geburtstagsfeier meines Großen, die eigentlich morgen wäre.
Leider sind drei Kinder krank weswegen wir sie verschieben.

Schokolade kommt morgen trotzdem noch drauf

fraudachs · 7. 04. 2023, 13:10

Reindling einmal normal

einmal glutenfrei und vegan. Keine Ahnung, ob das was geworden ist.

Dorli85 · 30. 04. 2023, 12:56

Selbstgemachte Brandteigkrapferl

Ka48 · 30. 04. 2023, 17:49

Regenbogen

Regenbogenroulade für die Kindergeburtstagsfeier. Die Farben wurden von meiner Tochter gemischt. Sie mag es düster 🤣

Kathyxox · 30. 04. 2023, 18:52

ich liebe es einfach 🤩

Dorli85 · 30. 04. 2023, 20:23

Zitronenroulade und Eiskakao-Kuchen zusätzlich zu den Brandteigkrapferl

CoCoMaMa · 30. 04. 2023, 21:13

Ein Auszug meiner Werke aus dem letzten Monat. 🙏 Wir haben eine Küchenmaschine bekommen - jetzt macht mir Backen viel mehr Spaß - und viel weniger Mühe!

Knopfsemmeln

Langsemmeln, die während des Backvorganges vergessen haben, dass sie Langsemmeln hätten werden sollen. 😆

Apfel-Mürbteig-Tarte

Speckstangerl

Burger Buns

Kornspitz

Mohnstriezerl

Cheesecake

Mohntorte mit Buttercreme

Rhabarber-Baiser-Torte

racingbabe · 7. 05. 2023, 16:05

Heute die restlichen Schoko Nikolos zu Brownies verarbeitet 😋

SunshineGirl · 7. 05. 2023, 20:59

Rhabarberkuchen

PetraM · 13. 05. 2023, 19:25

Heute Topfentorte und marmorkuchen gemacht.

MinaTaliesin · 14. 05. 2023, 14:30

Nicht gebacken aber was süßes für den Muttertag. Erdbeer-Tiramisu. Hat den Schwiegereltern gut geschmeckt. 😊

Dorli85 · 18. 05. 2023, 14:54

Gedeckter Apfelkuchen

Zimtschnecke1994 · 18. 05. 2023, 22:14

Schokoauflauf mit Vanilleis und Marillensauce ❤️

racingbabe · 19. 05. 2023, 07:04

@Zimtschnecke1994 Hast Du da ein Rezept bitte?

Zimtschnecke1994 · 19. 05. 2023, 09:57

@racingbabe ich habs ohne Rezept gemacht, aber ich schreib es dir am Abend zusammen wie ich es gemacht habe wenn du willst

PetraM · 19. 05. 2023, 10:46

@Zimtschnecke1994 für mich bitte auch das Rezept Danke

Zimtschnecke1994 · 19. 05. 2023, 12:37

@PetraM schick mir eine Private Nachricht, dann schick ich dir dort das Rezept 😊

fraudachs · 19. 05. 2023, 18:34

Ameisenkuchen für morgen kindergeburtstagparty

sunscha · 19. 05. 2023, 19:36

liebe diesen „no-bake“ kuchen - schmeckt richtig sommerlich 😋

butterkekse mit butter
Topfen-Frischkäse-Schlagobers-Staubzucker-Gelantine Gel
Multivitamin Pago mit Vanillepuddingpulver

MamaLama · 20. 05. 2023, 09:29

Bananenpancakes und Mango Lassi.

Resteverwertung, yay. 🥰

SunshineGirl · 20. 05. 2023, 20:09

Zum letzten Mal einen Rhabarberkuchen 😂 hab ich jetzt 5x in verschiedenen Ausführungen gebacken, jetzt reicht es dann wieder haha

ClautschF · 20. 05. 2023, 20:15

Ich backe echt selten, aber nachdem bei der Schwimu das Backrohr kaputt gegangen ist haben wir uns gedacht wir machen ihr morgen ne Freude und haben einen Topfen Gugelhupf gebacken 😊

Mohnblume88 · 28. 05. 2023, 12:27

Hab heut eine große Sachertorte mit 14 Eier gemacht. Bzw. wollte ich machen.
Der Teig ist unter der Form ausgelaufen, weil das Blech nicht plan war 🫣
So, jetzt hab ich also ein Blech Sachermasse. Sieht aus wie ein Biscuit mit 6 Eier, also bissl sitzen geblieben.
Was sagt ihr, einfach zusammenpicken u Sacherschnitte machen oder so Art Sacher Cake Pops? Ohne Stangerl, weil die hab ich nicht 😂

sara2709 · 28. 05. 2023, 13:00

@Mohnblume88 Sacherkugeln im Cakepopstil??hast Pralinen oder Minimuffinförmchen?? Dann Sacherpralinen.

Zimtschnecke1994 · 28. 05. 2023, 18:33

@Mohnblume88 eventuell Rumkugeln für die Erwachsenen? Oder Punschkrapfen?

Mohnblume88 · 28. 05. 2023, 18:57

@sara2709 @Zimtschnecke1994 ich glaub ich mach wirklich Sacher Cake Pops. Tunke sie in Schokolade u stell sie dann auf, dass sie trocknen, also ohne Stangerl.
Hoffe die Balance zwischen Teig u Marmelade gelingt 😅

sara2709 · 28. 05. 2023, 18:59

@Mohnblume88 einfach vorher kleine Marmeladendrops anfrieren und dann damit füllen.
Falls es funktioniert durch den Zuckergehalt der Marmelade

Angelika89 · 29. 05. 2023, 05:45

Himbeer und Heidelbeer Kuchen

Mohnblume88 · 29. 05. 2023, 11:00

Sind richtig gut geworden, aber sau viel Arbeit 🫣 drum hab ich 4 abgezweigt, damit nicht nur die Arbeitskollegen was davon haben - das wär bei der Sachertorte eh nicht so unauffällig gelungen 😂

sara2709 · 29. 05. 2023, 11:28

@Mohnblume88 gern auch hierher 🤤😜
Doch mit Stiel

Mohnblume88 · 29. 05. 2023, 11:30

@sara2709 ja meine guten Schaschlikspieße 😂 4 konnt ich opfern 😅
Aber hab insgesamt 55 Kugeln, das wären zu viel gewesen.

sara2709 · 5. 06. 2023, 14:50

Nussbeugel

blue_angel · 5. 06. 2023, 15:33

In den letzten Wochen gabs Apfelstreuselkuchen (kein foto, Treffen mit Freunden), Joghurt-Beerentorte (zum Geburtstag des Mannes) und blaue Roulade mit Erdbeermarmelade (zum 4.Geb./Todestag unseres Blue).

MinaTaliesin · 10. 06. 2023, 15:39

Käsekuchen für Vatertag morgen.
Ist noch nicht ganz ausgekühlt.

Lulu98 · 14. 06. 2023, 20:09

Bananen-Schoko Muffins mit Raupe-Nimmersatt Deko mal ausprobiert 😋

Mohnblume88 · 22. 06. 2023, 13:55

Ich hab jetzt zwei süße Germteige (80 g Zucker auf 500 g Mehl), weil der erste so aussah, als würd er nicht aufgehen. Jetzt sind aber beide gut geworden.

Aus einem mach ich Mohnstrudel und mit dem zweiten fällt mir nix ein. Kann ich Brioche machen? Oder was würdet ihr mit so viel Teig anfangen?
Mehr Fülle krieg ich heut nicht mehr hin, dafür müsst ich raus einkaufen gehn 🤪🥵

sara2709 · 22. 06. 2023, 13:59

@Mohnblume88 Buchteln entw mit oder ohne Marmelade

wunsch_fee · 22. 06. 2023, 13:59

@Mohnblume88 Zimt, Zucker und Rosinen dann hast einen Kärntner Reindling

Mohnblume88 · 22. 06. 2023, 14:19

Danke euch!

@wunsch_fee den kannt ich noch gar nicht! Dass es sowas gibt 🫣😂
@sara2709 zufällig hab ich sogar offene Powidl!

Vielleicht mach ich süße Kipferl, die wollt meine Tochter sowieso mal probieren. Mit der Menge kann ich evtl. sogar zwei Sachen machen.

fraudachs · 22. 06. 2023, 14:19

Reindling, zimtschenken, buchteln

sara2709 · 22. 06. 2023, 14:24

@Mohnblume88 ich mach die immer it Erdbeer weil uns die lieber is als Piwidl oder Marille

fraudachs · 22. 06. 2023, 14:38

Ich mag, wenn man sie einfriert eigentlich am liebsten ohne Füllung wenn sie dann kurz in Ofen tust dass sie wieder warm werden und dann Marmelade drauf streichen.

sara2709 · 27. 06. 2023, 22:30

Unsere Ausflugsverpflegung eine Variation aus Blätterteig
Schinken/Käse
Chorizo/Cheddar
Lachs/Gorgonzolaschnecken
Käsesticks
Aus Mürbteig ein Apfel/Beerenstrudel aber der kühlt noch aus

racingbabe · 29. 07. 2023, 19:24

Endlich wieder Ribiselkuchen

kastanie91 · 30. 07. 2023, 20:04

Heute kann ich hier auch mal was beisteuern. 😅 ich kann eigentlich überhaupt nicht backen, aber für den Geburtstag meiner Großen habe ich mich gestern und heute mal besonders bemüht und diesen Kuchen und Cake Pops probiert. Sind wirklich gut gelungen und es hat alles sogar richtig gut geschmeckt 😅🥰

fraudachs · 30. 07. 2023, 20:06

Sieht echt schön aus. 😊

Thessi · 31. 07. 2023, 08:58

CocoMaMa“ schrieb: »

Ein Auszug meiner Werke aus dem letzten Monat. 🙏 Wir haben eine Küchenmaschine bekommen - jetzt macht mir Backen viel mehr Spaß - und viel weniger Mühe!

Burger Buns

@CocoMaMa: die Buns schauen genial aus! Hast du da ein Rezept das du geilen kannst?

Ich backe heute! 🍪 #5

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