Ich backe heute! đȘ #5
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Kommentare
376
Wenn im Rezept steht, dass man 150g Sauerteig braucht, fĂŒttere ich ihn mit 100g Mehl, 100g Wasser - das ergibt dann 200g Sauerteig und so bleiben mir 50g, die ich im KĂŒhlschrank lagern kann bis zum nĂ€chsten mal backen (ca 3 Wochen hĂ€lt er sich bei mir).
Wichtig ist auch: es sollten ca 12 Stunden zwischen dem FĂŒttern und dem Verarbeiten vom Sauerteig sein (damit er schöne Triebkraft hat). Also am besten fĂŒtterst du ihn am Abend vor dem Backtag!
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Leider sind drei Kinder krank weswegen wir sie verschieben.
Schokolade kommt morgen trotzdem noch drauf
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Regenbogenroulade fĂŒr die Kindergeburtstagsfeier. Die Farben wurden von meiner Tochter gemischt. Sie mag es dĂŒster đ€Ł
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Knopfsemmeln
Langsemmeln, die wĂ€hrend des Backvorganges vergessen haben, dass sie Langsemmeln hĂ€tten werden sollen. đ
Apfel-MĂŒrbteig-Tarte
Speckstangerl
Burger Buns
Kornspitz
Mohnstriezerl
Cheesecake
Mohntorte mit Buttercreme
Rhabarber-Baiser-Torte
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56
butterkekse mit butter
Topfen-FrischkÀse-Schlagobers-Staubzucker-Gelantine Gel
Multivitamin Pago mit Vanillepuddingpulver
2,862
Resteverwertung, yay. đ„°
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Der Teig ist unter der Form ausgelaufen, weil das Blech nicht plan war đ«Ł
So, jetzt hab ich also ein Blech Sachermasse. Sieht aus wie ein Biscuit mit 6 Eier, also bissl sitzen geblieben.
Was sagt ihr, einfach zusammenpicken u Sacherschnitte machen oder so Art Sacher Cake Pops? Ohne Stangerl, weil die hab ich nicht đ
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Hoffe die Balance zwischen Teig u Marmelade gelingt đ
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Falls es funktioniert durch den Zuckergehalt der Marmelade
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Sind richtig gut geworden, aber sau viel Arbeit đ«Ł drum hab ich 4 abgezweigt, damit nicht nur die Arbeitskollegen was davon haben - das wĂ€r bei der Sachertorte eh nicht so unauffĂ€llig gelungen đ
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Doch mit Stiel
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Aber hab insgesamt 55 Kugeln, das wÀren zu viel gewesen.
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Nussbeugel
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Ist noch nicht ganz ausgekĂŒhlt.
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Aus einem mach ich Mohnstrudel und mit dem zweiten fĂ€llt mir nix ein. Kann ich Brioche machen? Oder was wĂŒrdet ihr mit so viel Teig anfangen?
Mehr FĂŒlle krieg ich heut nicht mehr hin, dafĂŒr mĂŒsst ich raus einkaufen gehn đ€Șđ„”
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@wunsch_fee den kannt ich noch gar nicht! Dass es sowas gibt đ«Łđ
@sara2709 zufÀllig hab ich sogar offene Powidl!
Vielleicht mach ich sĂŒĂe Kipferl, die wollt meine Tochter sowieso mal probieren. Mit der Menge kann ich evtl. sogar zwei Sachen machen.
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Unsere Ausflugsverpflegung eine Variation aus BlÀtterteig
Schinken/KĂ€se
Chorizo/Cheddar
Lachs/Gorgonzolaschnecken
KĂ€sesticks
Aus MĂŒrbteig ein Apfel/Beerenstrudel aber der kĂŒhlt noch aus
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Heute kann ich hier auch mal was beisteuern. đ ich kann eigentlich ĂŒberhaupt nicht backen, aber fĂŒr den Geburtstag meiner GroĂen habe ich mich gestern und heute mal besonders bemĂŒht und diesen Kuchen und Cake Pops probiert. Sind wirklich gut gelungen und es hat alles sogar richtig gut geschmeckt đ đ„°
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@CocoMaMa: die Buns schauen genial aus! Hast du da ein Rezept das du geilen kannst?