@MinaTaliesin da hab ich das "Rezept" von der Familie meines Mannes aus Deutschland übernommen.
Kartoffel kochen.
In der Zwischenzeit Zwiebel fein schneiden, Essiggurken klein schneiden und ein Dressing aus Essiggurkerlwasser, Senf, Öl, Bärlauchsalz, Pfeffer und etwas Suppengewürz (hab da eins ohne Glutamat), dann die Kartoffel reinschneiden (wichtig, dass die noch heisst bzw. warm sind).
Danach einfach noch ziehen lassen (am besten 1-2 Stunden)