Was gibt es zu essen / Rezeptideen Veggie Edition 🙂🙃

fraudachs · 2. 01. 2021, 18:38

Hab rote Beete daheim wie machst du die Suppe? Sowie cremesuppe?

Also ich fand das heute mit den Champignons und der rama ok. Vielleicht etwas zu süßlich. Mochte lang die Soja Sachen auch nicht aber hab mich durch alle Anbieter getestet und es gibt totale Unterschiede zb yoja sojamilch mag ich , vom Müller Bio primo Soja mag ich auch.

mydreamcametrue · 2. 01. 2021, 19:42

@fraudachs Beete mit Kreuzkümmel, Zwiebel & Ingwer anbraten, mit 1 Dose Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen und 30 min köcheln, dann pürieren

Dann Knoblauch & Limettensaft rein

Hab dann mit Salz & Koriander gewürzt

Wenn du es cremiger magst noch Soja cuisine/obers rein und 5 min aufkochen

fraudachs · 2. 01. 2021, 19:53

Danke super. Mach meistens Salat oder mal im backrohr aber das wäre mal was anderes.

mydreamcametrue · 2. 01. 2021, 21:05

http://www.homeofhappy.at/2018/11/rote-beete-tatar.html?m=1

Man kann aus rote Beete auch herrliches beef tartare machen! Gibt viele Rezepte im Internet.

perlmutti · 2. 01. 2021, 22:50

@Caudalie die Rama ist aus Linsen. Pur hab ich sie noch nicht getestet, aber eine Torte damit genannt, wurde perfekt, ohne Beigeschmack. Soja schmeckt man ja echt oft raus. Sojaschlag gibt es aber e kaum.

Ich hab übrigens die Torte gemacht und kann die Seite überhaupt nur empfehlen:
https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-vollkorn-haselnuss-torte-mit-nougatcreme

minze · 2. 01. 2021, 23:17

@perlmutti oh mein Gott! Die muss ich gleich nach dem nächsten Wocheneinkauf machen! 😅

Caudalie · 3. 01. 2021, 14:35

@perlmutti danke für deinen Input. Ich hab eh gesehen dass es auf Linsenbasis ist und Linsen mögen wir sehr. Klar, wenn man damit was macht was gut gewürzt ist merkt man es nicht mehr...

Danke auch für den Website Tipp 👍

fraudachs · 4. 01. 2021, 11:18

Heute gibts Mittag Bauerntopf mit veganen Faschierten, Abends Risotto mit Fenchl und Garnelen

Caudalie · 4. 01. 2021, 13:55

Fisolengulasch mit Spätzle

Tinaaa · 5. 01. 2021, 19:38

Habe die vegane Rama auch probiert & merke gekocht keinen Unterschied 👍🏻 Für süßes müsste ich noch probieren.

Heute gab's Gemüse-Reis mit Kräuterfrischkäsesause.

Wollen demnächst den Tiefkühler abtauen, daher gibt's die nächsten Tage was dieser hergibt 😁 (größtenteils eingefrorene Einzelportiohen von allem möglichen 😅)

fraudachs · 5. 01. 2021, 20:11

Heute gab's Zucchini feta Kuchen mit Tomatensalat & Currydip

mydreamcametrue · 5. 01. 2021, 21:40

Heute gab es Lachsspaghetti (also nicht veggie)

Morgen Selleriesuppe und dann Kichererbsen-Karotte-Puffer mit Creme-Gemüse und Erdäpfelpürree

mydreamcametrue · 5. 01. 2021, 21:40

@Tinaaa wir machen dasselbe, Inkl Speis 😚

fraudachs · 6. 01. 2021, 10:00

Fischbällchen mit Püree und Brokkoli

SunshineGirl · 6. 01. 2021, 16:22

Spaghetti Ratatouille mit Feta Streusel darüber 😍

Morgen gibt es Cremespinat mit Erdäpfelschmarrn und Spiegelei

perlmutti · 6. 01. 2021, 16:49

Sorry aber Fische und Garnelen im Veggie Thread? 😬

Oder hattet ihr die Veggie-Varianten?
Ich will mich zwar eigentlich nicht unbeliebt machen aber da gibts ja einen allgemeinen Thread...

fraudachs · 6. 01. 2021, 18:11

Ja stimmt hast schon recht 😄

mydreamcametrue · 7. 01. 2021, 11:58

Apfel-Sellerie-Suppe und dann Semmelknödel mit Champignonsauce

mydreamcametrue · 7. 01. 2021, 11:59

perlmutti schrieb: »

Oder hattet ihr die Veggie-Varianten?
Ich will mich zwar eigentlich nicht unbeliebt machen aber da gibts ja einen allgemeinen Thread...

Es gibt viele die als Veggies nur auf Fleisch verzichten - wir sind auch so. Daher find ich es ok 😅 man kann ja auch drüber lesen

Ich hab den Thread eröffnet weil im anderen gefühlt jeder Post Fleisch beinhaltet und daher für mich unbrauchbar war. Ab und an Fisch/Shrimps im thread find ich ok.

fraudachs · 7. 01. 2021, 12:47

Gibt's da nicht so einen Namen dafür wenn man Fisch und Käse zb schon isst nur kein Fleisch?

SunshineGirl · 7. 01. 2021, 12:54

@Fraudachs ja Vegetarier - gibt's ja von bis, also welche die kein Fleisch, andere die auch keinen Fisch essen.
Verzichtet man auf tierische Produkte (Käse, Milch, Eier etc), dann ist man Veganer

Finde also Fischgerichte in diesem Thread völlig ok, weil die meisten kochen ja dann nicht jeden Tag Fisch statt Fleisch, sondern meist 1x die Woche zB

baci · 7. 01. 2021, 12:56

Bei uns gabs heut kartoffel-karottenpuffer 🤤

Caudalie · 7. 01. 2021, 14:18

@fraudachs Pescetarier meine ich sagt man da; also Leute, die kein Fleisch aber Fisch essen

fraudachs · 7. 01. 2021, 14:20

Ahja genau und dann gibt's ja noch ovolacto vegetaria. Kompliziert 😄

Caudalie · 7. 01. 2021, 14:23

Bei uns gab es heute Melanzani-Eintopf mit Einkorn-Dinkel-Duftreis oder so 🤣🤣🤣

Caudalie · 7. 01. 2021, 14:24

@fraudachs ich find das auch kompliziert 🤪 und freu mich dass ich grundsätzlich alles essen kann und darf 😉

Tinaaa · 7. 01. 2021, 16:17

Gestern gab's Pierogi mit Heidelbeeren und Topfenklöße.
Heute Senflinsen mit Serviettenknödel 🙂 (vegan)

fraudachs · 7. 01. 2021, 16:21

Wie machst du die pierogi? Ist das schwierig zu machen?

mydreamcametrue · 7. 01. 2021, 17:11

fraudachs schrieb: »

Wie machst du die pierogi? Ist das schwierig zu machen?

Danke euch für die Idee 😍😍 morgen gibts hier pierogi ruskie mit Gurke-Rahm-Salat

Tinaaa · 7. 01. 2021, 17:15

@fraudachs Ist eigentlich gar nicht so schwer 🙂

Teig:
2 Gläser Weizenmehl, ca. 1/2 Glas warmes Wasser, 1 Ei und 1 TL Salz vermengen und gut kneten.

Ich gebe das Wasser nach und nach zum Mehl, Ei, Salz und rühre zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen bis der Teig nicht mehr klebt aber sich noch schön ausrollen lässt.

Teig dünn ausrollen und mit einem Glas ausstechen. Dann je ein Löffel von z.B. Obstmousse in die Mitte geben und halbieren. Dann den Rand "einrollen".

Ab ins kochende Wasser für ca. 3 Minuten und fertig. Lassen sich auch super einfrieren (ungekocht).

Wir machen es meist entweder süß oder mit einer Frischkäse-Erdäpfelmasse.

fraudachs · 7. 01. 2021, 17:16

Danke 😃 muss ich probieren

perlmutti · 7. 01. 2021, 17:19

Ich mach grade ein Mungobohnen Dahl mit Kartoffeln und Seitan dazu.

soso · 7. 01. 2021, 18:59

Asia Selleriesuppe

Reyhania · 7. 01. 2021, 22:04

Habt ihr ein gutes Rezept für Linsenbraten? Hab den vor Jahren gemacht und jetzt funktioniert der Link nicht mehr wo ich das Rezept her hatte 😬

perlmutti · 7. 01. 2021, 23:21

@Reyhania den fand ich am Besten, auch weil er mir am wenigsten von allen zerfallen ist (obwohl ich mich wie immer nicht 100% an die Anleitung gehalten habe 😂)

https://biancazapatka.com/de/linsenbraten-veganer-hackbraten/

Reyhania · 8. 01. 2021, 07:37

@perlmutti danke! Dann probier ich das Rezept demnächst!

Ist echt ärgerlich um "mein" Rezept. Das war so gut da war ein Freund der Veganer ist so begeistert davon, weil er den auch nie so hin bekommt 😁

Reyhania · 8. 01. 2021, 07:56

@perlmutti hab jetzt die Archiv Suche im Internet ausprobiert. Hab das Rezept doch tatsächlich gefunden. Falls es dich interessiert:

christin198 · 8. 01. 2021, 08:23

@mydreamcametrue
Hättest du von den kichererbsen karotteb puffer ein rezept für mich.

fraudachs · 8. 01. 2021, 08:43

Linsenbraten könnten ich auch wieder mal machen. Mir zerfällt der auch immer.
Muss heute Mangold verkochen

Reyhania · 8. 01. 2021, 10:53

Bei uns gibt's heute Kürbis Strudel mit dem im eigenen Garten gewachsenen Butternusskürbis 😋

fraudachs · 8. 01. 2021, 11:11

Hmm auch lecker. Muss auch bald wieder Gemüse Strudel machen.

Mach wahrscheinlich heute ein Linsen Mangold Curry

Caudalie · 8. 01. 2021, 13:34

Heute: Marillenknödel

minze · 8. 01. 2021, 13:56

Bei uns gab es heute eine Gemüsepfanne. Unabsichtlich 😅 hat sich das Gemüse so eingekocht, dass am Ende ein echt leckerer „Bratensaft“ rauskam.

minze · 12. 01. 2021, 13:16

Bei uns gab es heute Gemüselasagne mit Karotten und Mangold. Schmatz 🥰

Wir haben 2 Melanzani, habt ihr da gute Veggie Ideen? Ich bin ja nicht so der Fan von dieser Eierfrucht.

fraudachs · 12. 01. 2021, 13:31

Hmm Gemüselasagne 😋

Bei mir gab's einen Bulgur Salat mit tomate, Avocado, Mais, Artischocken

Melanzani ich brate sie gerne an mit knoblauch am besten wenn man einen Kontaktgrill hat und dann zb in einen wrap mit noch anderen Gemüse un joghurtsauce. Soll es vegetarisch sein? Oder ich geb sie in Gemüse Curry.

fraudachs · 12. 01. 2021, 13:33

@minze Ratatouille ist auch lecker wenn du Zucchinis und Paprika da hast.

Tinaaa · 12. 01. 2021, 14:05

Weiter geht's mit Tiefkühler leeren:

Da noch Fritatten und Karottenstückchen gefroren sind gibt's das in Gemüsebrühe (ich gebe zu ich mach die heute mit einem Suppenwürfel da sonst nichts da ist und ich ohnehin heute nur für mich koche 😅😒)

minze · 12. 01. 2021, 14:43

Danke für deine Anregungen @fraudachs ! Es wird sicher was davon werden!

fraudachs · 12. 01. 2021, 18:24

@minze bin gerade am stöbern und zufällig dieses Rezept gefunden
http://www.mamas-rezepte.de/rezept_Auberginen___Kuechlein-24-1235.html
klingt auch ganz gut

MamaLama · 12. 01. 2021, 18:55

Süsskartoffelpommes mit Guacamole 🥰

Was gibt es zu essen / Rezeptideen Veggie Edition 🙂🙃

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