Zwiebeln
Kartoffeln
Karotten
Kohlrabi
Sellerie
Knoblauchzehe
feinblättrige Haferflocken
4 El Dinkelmehl
1 Ei
Muskatnuss
Salz, Pfeffer (optional)
Geriebener Mozzarella (optional)
Öl zum Anbraten
Sesam als Panier (optional)
Zwiebel anrösten, geraspeltes Gemüse dazu - Dünsten. Knoblauch, Haferflocken dazu umrühren und etwas abkühlen lassen. Mehl, Ei, Mozzarella und Gewürze unterrühren und in Öl rausbraten
@cora86 hühnchenfilet (ich hab innen Filet genommen) in eine Auflaufform geben darüber die Cherry Tomaten, würzen und etwas Öl drübermischen. Dann den in Scheiben geschnittenen Halloumi auf die Schnitzel legen und im Backofen garen. Zum Schluss das Basilikumpesto drauf geben.