Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden, je eine Melanzani und eine Zucchini in Scheiben schneiden und kurz in Öl anbraten und beiseite stellen.
Dann Zwiebel und Knoblauch anrösten, Faschiertes und Tomaten (ich nehm gewürfelte aus da Dose) dazu und mit Salz, Pfeffer, Oregano und bissi Thymian abschmecken.
Während ich die Bechamel mach lass ichs weiter köcheln.
Dann in eine gefettete Auflaufform schichten: als Boden die Erdäpfel, dann die Melanzani, Faschiertes und Zucchini. Dann Bechamel drüber und ich geb noch ordentlich Parmesan drauf damits schön knusprig wird 😅
Das ganze dann ca. 30-40min ins Rohr.